日本蟹味菇炒土豆

材料：土豆，日本蟹味菇，Marjoram 香料，有机葡萄籽油，海盐

作法：热镬少许油，加入蟹味菇和Marjoram 香料炒至半熟盛起一旁备用，接着再加少许油炒切片的土豆，加入Marjoram香料，少许水煮至土豆软为此，然后再加入炒菇一起炒一下，加盐调味就可。

非常入味的简单小菜，加入香料真的美味可口！赞！100分！

苦瓜煎蛋

材料：1粒鸡蛋，半根苦瓜，红辣椒丝，大葱丝，姜丝，Liquid Amino，胡椒粉，海盐，油

作法：鸡蛋打入碗打至鬆加点胡椒粉去腥味，苦瓜对半切去瓤，再切成小薄片用海盐腌分钟然后过清水，热油镬炒香姜丝和大葱，加入苦瓜炒至半熟，加入Liquid Amino调味，然后把苦瓜扑平倒入鸡蛋，最后加入红辣椒炒香至熟就可。

与咖哩的日子，鱼头，虾，乌贼（苏冬）

材料：金昌鱼，蘑菇，大葱，蒜米，蕃茄，咖哩酱（或咖哩粉），盐，糖，有机调味料

作法：热油镬炒香蒜米和大葱，加入蘑菇和蕃茄炒，加水和鱼，然后加咖哩酱煮至熟，最后调味就可。

材料：中虾，乌贼（苏冬），豆腐，蘑菇，大葱，蒜米，咖哩酱，盐，糖，有机调味料

作法：以上同样

甜酸虾

材料：中虾，鸡蛋，青葱，大葱，蒜米，姜丝，辣椒，金针菇，酸梅酱，蕃茄酱，辣椒酱，有机调味料，糖，油

作法：虾的处理

将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断，用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份

然后热油镬炒切丝的大葱，蒜米，姜丝，有香味后加入虾煎至半熟，接着加入辣椒丝，金针菇，然后加1匙酸梅酱，1匙蕃茄酱，1匙辣椒酱和有机调味料（盐和糖），少许水炒至熟，最后加入青葱搅拌，起镬前打入鸡蛋，慢慢小心以免搅乱蛋黄，盛上碟可观又美味了！

健康素小米粽

 健康小米粽当然是健康作法，第一没有油，第二用清蒸，第三不用糯米而用健康的有机小米，小米没有先炒过，只是用水泡1个小时。

材料：粽叶，棉线，小米，红豆，绿豆，素三层肉，干香菇，干栗子，海盐

作法：先将小米，干香菇，红豆，绿豆泡水二或三个小时，然后沥干水分，小米加海盐就可以开始包粽。

包好后用蒸两个小时或至熟就可。

包粽的方法可以网上资料参考，这里就不多说了。

TATA。。。大功告成！我的处女小米粽，虽然是第一次包粽，但是还是成功了，shui。。。好彩！如何？有点硬小米应该泡水久一点，味道还可以，虽然没有肉粽那么有味道，但清淡得来又不失气质，哈哈！包工80分，小米60分，味道80分，对不能吃糯米的人来说，无尚不是另外一种过节的好选择！加上现在热爱健康的人一直都增加，这个可能用得上！

香菇蕃茄煲

材料：蕃茄，新鲜Shitake香菇，沙姜，姜丝，橄榄油，海盐

作法：热油镬炒香姜丝，加入香菇和蕃茄炒至半熟，加入水煮至蕃茄熟透透，海盐调味就可，沙姜点缀提味。

本人非常喜欢蕃茄熟透透，好吃！

灯笼椒炒炸豆腐粒

材料：黄，青灯笼椒，炸豆腐粒，红辣椒，香菜，姜丝，葡萄籽油，海盐

作法：热油镬炒香姜丝，加入切斜片的灯笼椒炒至半熟，加入切半的炸豆腐粒炒，最后加入海盐，红辣椒，香菜就可。

红酒蘑菇忌廉 （德国料理）Red Wine Mushroom cream soup (Germany)

材料：新鲜蘑菇 (Mushroom)，红酒(Red Wine)，忌廉(European Cooking Cream) ，蘑菇蔬菜精块(Mushroom veggie stock cube)，海盐（Sea Salt)，蒜头（Garlic)，大葱头（Onions)，橄榄油(Olive oil)

作法：热油镬炒香切碎的蒜米和葱头，然后加入切片的蘑菇炒至半熟，加红酒刚好盖过蘑菇，再加入精块盖起来焖，打开后加入忌廉，海盐调味就可。

Method: Heat the olive oil in pan, add garlic and onions to fry till golden, add mushroom and fry for couple of  mins until softened and golden. Pour in the wine and stock cube, cover up to cook for few mins, stir in the cream and season, Bring to the boil, then done.

一位来至德国的素食朋友分享，味道很浓带点忌廉的香味，还不错吃！

素豆腐包，香菇包

 材料：白豆腐（用加入薯粉的豆腐），炸豆腐粒，冬菇，新鲜Shitake香菇，韭菜，沙姜，枸子，有机麻油，海盐

作法：冬菇先泡水至软，压碎白豆腐，枸子洗净泡水一下，一起加入切小粒的香菇，沙姜，切小段的韭菜，海盐，麻油搅拌，然后拌入冬菇上，切开炸豆腐拌入，接着蒸熟就可。

健康用蒸，想要好吃的话用炸也可以，而我当然选择清蒸，虽然没有炸来得好吃，但身体健康比味觉来得更重要不是吗？上桌还可以加点橄榄油和酱油，或者加点蒜米油特香味，也可以配芝麻酱，花生酱等等。

P/S : 纯素者免去韭菜或用香菜。

南瓜糙米粥

材料：糙米，红米，南瓜，海盐

作法：把糙米和一些红米冲水，加入两大碗水（根据米的量成4倍），然后加入去皮切小块的南瓜，一起煮滚，不时搅拌以免烧焦，太干可以加水，煮至米熟烂就可，海盐调味。

新鲜蔬菜沙拉

材料：任何喜欢的新鲜蔬菜如 ～ 小蕃茄 (Tomato)，日本青瓜（黄瓜）（Cucumber），葡萄干 （Raisins)，白香果 （Passion fruit)，芹菜 (Celery)，红萝卜 (Carrot)

调味料：避免食用沙拉酱，可用橄榄油，柠檬和海盐就可，白香果也是天然美味的沙拉调味料。

五色蔬菜粒

材料：红，青大辣椒，香菇，豆包，姜碎，沙姜，海盐，葡萄籽油

作法：所有的材料切小粒，热油镬炒姜碎，然后加入香菇炒至半熟，然后豆包，再加入其他蔬菜炒，海盐调味就可，沙姜切碎撒在上面。可以加香料增添香味。

与鲜虾的日子 ～ 芦笋，豆苗，参巴炒鲜虾

豆苗炒虾

材料：新鲜的中虾，鲍鱼菇，豆苗，蒜头，姜丝， 桂夫人蔬菜调味料，油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝， 下鲜虾和鲍鱼菇炒煎，然后加入豆苗炒，后加点水和调味料就可。

芦笋炒虾

 材料：新鲜的中虾，冬菇，芦笋，蒜头，姜丝， 辣椒丝，桂夫人蔬菜调味料，油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝， 把泡软的冬菇丝和鲜虾炒煎，然后加入芦笋炒，后加点水和调味料就可。

参巴炒鲜虾




 材料：新鲜的中虾，蒜头，姜丝，青葱段，红辣椒丝，鲍鱼菇，参巴虾米酱（Sambal), 油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝，入鲜虾和鲍鱼菇炒煎，然后加入两匙虾米酱炒，后加点水和青葱，辣椒炒至熟就可。


做虾米酱很费时，所以建议买现成的，刚好买到新鲜有水准的虾米酱，所以我家宝贝给的评语是一级棒的！

芦笋炒鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇，芦笋，Basily香料，姜丝，海盐，葡萄籽油

作法：热油镬炒姜丝，加入切片的鲍鱼菇撒一点Basily香料提味，半熟后加入芦笋炒，还有点清脆就好，海盐调味。

猴头菇炒蕃茄

材料：猴头菇，蕃茄，青葱，姜丝，葡萄籽油，海盐， Marjoram香料

作法：热油镬炒姜丝和切段的青葱，加入猴头菇炒，然后加入Marjoram香料增加香味，再加入蕃茄炒，加少许水焖一下至熟，最后海盐调味就可。

P/S：纯素食者可以免去青葱，或用香菜。

因为在素料店找到冰冻的猴头菇，所以买回来试吃，味道好到不得了，非常提味野味，咬起来还有点像鸡肉，果然有素之荤的之称，好吃！赞！

网上资料：http://www.tfysw.com/2010/0420/7632.html

猴头菇为齿菌科植物猴头菌的全草，又名刺猬菌、小刺猴头、猴菇。性平，味甘，具有补脾胃、助消化、益肾精的功效，主治食少便溏，胃、十二指肠溃疡，神经衰弱，食道癌，胃癌，眩晕，阳痿等病症。

其食疗作用有以下几个方面：

①增强免疫功能。猴头菌多糖可提高人体巨噬细胞的吞噬功能，可促进溶血素生成，提高体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。

②防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用。

③延缓衰老。猴头菌有效成分对人体延缓衰老具有良好作用。

抗溃疡，降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合。

玉竹，花豆番薯汤

材料：玉竹适量，半支玉米，1粒本地番薯，花豆（Borlotti Bean)（或任何植物豆类扁豆，眉豆，埃及豆等等），海盐

作法：两大碗水，新鲜的花豆，所有其他材料切块，一起煮20分钟，熄火加入焖烧锅焖4个小时就可，最后海盐调味。

白萝卜番薯汤

材料：1支白萝卜，一粒番薯，1片海带，枸子，海盐

作法：把萝卜番薯去皮切块，海带切小片和枸子，加入两大碗水煮15分钟，熄火加入焖烧锅焖4个小时，最后海盐调味。

汤的味道非常清甜，又简单准备，上班族的最爱。

冬瓜，海带炒五色蔬菜

材料：冬瓜，红，黄大辣椒，海带，昆布丝，姜丝，枸子，海盐，油

作法：热油镬炒香姜丝，把切丝的冬瓜炒，加入枸子，海带和昆布丝，再加点水盖起焖至入味，接着把切段的红黄辣椒再加入清炒几下（这样可以保留蔬菜的清脆感），最后加入海盐调味就可。

奥地利特色～Marjoram 香煎马铃薯

材料：进口马铃薯（专选比较硬实），Marjoram香料，海盐，油

作法：把马铃薯连皮擦洗干净，下入沸水煮至熟，但保留一点硬实，千万不可煮至熟烂，接着把马铃薯捞起过冷水，马上去皮切块片，（去皮要快，掌握马铃薯的热度），热油镬加入还热的马铃薯煎，撒入Marjoram香料，越多越香，再加入海盐调味，把马铃薯煎至有点焦和香脆就可。

 Marjoram 香料

是一位来至奥地利的朋友分享祖母传下来的秘方，Marjoram香料非常的香浓，香煎过后的马铃薯非常美味可口，吃过后一直念念不忘，下图是自己试试煮，结果真的是那么简单，而且味道实在令人太满意极了，赞！极力推荐！

Samadhi Vegetarian Restaurant (Berlin)

在德国，柏林发现的美食，一级棒的素食餐馆，到柏林的人千万不可错过。

 

 蔬菜豆腐汤

 我点了蔬菜沙爹酱，一流！Yummy!!!

我吃得一干二净的证明

黄咖哩，好吃！赞！

地址：Wilhelmstrasse 77  10117 Berlin, Germany
030 2248-8850

http://www.samadhi-vegetarian.de/

姜葱焖白豆腐

材料：姜丝，青葱，红辣椒，白豆腐，米糠油，海盐，有机芝麻油，有机黑油膏

作法1：热油炒香姜和切段的青葱，炒至有香味后加入切厚片的白豆腐，稍微煎豆腐的两面，然后加水盖过豆腐焖5分钟，海盐调味就可。

作法2：热油炒香姜和切段的青葱，炒至有香味后加入切厚片的白豆腐，稍微煎豆腐的两面，然后加水盖过豆腐，加入少许黑油膏才焖5分钟，海盐调味就可。（加入黑油膏可以把颜色变深）

不要小看青葱的功效，是健康素食者的首选。

注：纯素食者可以改用其它蔬菜搭配。

健康燕麦奶, Healthy Oat Milk with Nut

材料1杯1人份= 4匙有机燕麦，1匙有机去皮大豆粉（无糖），1匙有机十谷米粉，5-6粒天然坚果（任何喜欢的坚果，巴西坚果，杏仁，澳洲坚果，榛子，核桃，除了腰豆和花生）1匙混合的有机坚果类（葵花子，南瓜子，黑芝麻，亞麻籽）


Ingredients:

4 spoon Organic Oat

1 spoon Organic Soya milk powder (GMO free, Bean coat removed, No sugar add)

1 spoon Organic 10 grain rice powder

1 Brazil nut

5 Almond nut

1 spoon mix nut ( Pumpkin seed, sunflower seed,  black sesame, flexseed）

1 cup warm water

调味：可以用蜂蜜或少许甜菜菊粉
Add Honey for taste.
作法：将所有材料加入3马力的搅拌机，加入一杯水再打3分钟就可。
Use normal blender, mix all and blend for 3 min.
一杯好味有营养的燕麦奶已经足够一天精力的来源！健康从早上开始。

Healthy life style start in the morning, a cup of good taste and full of nutritious oat milk are enough for a full day of energy.

坚果类的功效和营养请参考 http://baike.baidu.com/view/321344.htm

香菇包菜汤+绿藻拉面

材料：1人份绿藻拉面，适量包菜，3粒炸豆腐粒，小片海带，新鲜香菇（随喜），1条红辣椒，芝麻油，桂夫人蔬菜风味调味料

作法：沸水烫熟拉面一旁备用，另外煮沸1大碗水，加入切丝的包菜，香菇，海带煮15分钟，最后加入调味料调味，最后把汤加入拉面，淋上芝麻油和辣椒点缀就可！（也可以加点胡椒粉）

注：荤食者可以把调味料改成江鱼子精块就可。

韭菜花炒蕃茄

材料：韭菜花，炸豆腐粒，3粒蕃茄，姜丝，米糠油，海盐

作法：热油炒姜丝，加入切块的蕃茄炒至半熟才加切段的韭菜花，最后加入切片的炸豆腐，海盐调味就可。

注：不适合纯素食者。

炒乌冬面

材料：1包乌冬面，几粒小粒炸豆腐，3朵香菇（干或新鲜），1支红辣椒，姜丝，生菜，有机黑油膏，Liquid Amino，米糠油

作法：热油镬，炒香姜丝，加入切片的香菇炒至香味出，然后加入乌冬面，黑油膏和Amino调味，少许水搅拌后，接着入切片的炸豆腐和生菜，快速搅拌就可熄火。

注：健康煮法可以先烫熟乌冬面，炒香菇和蔬菜至熟，熄火后才加入乌冬面搅拌和调味就可。

海带老黄瓜汤

材料：1支老黄瓜，1支玉米，半支红萝卜，1片海带， 枸子 ，海盐

作法：两大碗水，老黄瓜切块，玉米切小段，海带切小片，所有材料一起煮滚15分钟，然后熄火加入焖烧过4个小时，最后海盐调味。

玉米白萝卜汤

材料：1支白萝卜，1支玉米，10粒红枣，海盐，1片海带

作法：两大碗水，白萝卜切斜块，玉米切段，海带切小片，所有材料一起煮滚15分钟，然后熄火加入焖烧过4个小时，最后海盐调味。

p/s：没有焖烧锅用小火煮1个小时就可。

刘子贤～分享人生经验

请有缘人用心慢看。。用智慧细听




原文转载：http://video.buddhistdoor.com/movie/play_movie_view/963#

海带豆腐烫

材料：海带，两块白豆腐，长豆（豆角），适量昆布丝，姜片，几片海带芽，海盐

作法：先将海带洗干净切成一片片，和两大碗水煮至沸，才加入其他材料，昆布丝最后才加入，然后海盐调味就可。

豆角只是要消灭掉以免坏去，建议加入他綠色蔬菜会更吸引，在日本狂扫了许多海中蔬菜，
海藻类含有大量的矿物质，维生素，纤维素等等。


汤味刚好，味道清甜可口，适合常喝！100分！

包菜玉米蔬菜汤

材料：1支玉米，1支红萝卜，半小粒白包菜，海盐

作法：两大碗水加入所有材料切块一起煮15分钟至滚，熄火加入焖烧锅焖4个小时就可，适量的海盐和胡椒粉调味。

海带莲藕汤

材料：1支莲藕，适量花生粒，一大片的海带，适量玉竹，半包竹笙，海盐

作法：两大碗水，加入切片的莲藕和其他材料一起煮15分钟后熄火，再加入焖烧锅焖4个小时就可，最后用海盐调味。

加些适量的红枣会更美味，刚好家里的用完了。