2012年3月26日星期一

包菜玉米蔬菜汤

材料:1支玉米,1支红萝卜,半小粒白包菜,海盐

作法:两大碗水加入所有材料切块一起煮15分钟至滚,熄火加入焖烧锅焖4个小时就可,适量的海盐和胡椒粉调味。

2012年3月25日星期日

海带莲藕汤


材料:1支莲藕,适量花生粒,一大片的海带,适量玉竹,半包竹笙,海盐

作法:两大碗水,加入切片的莲藕和其他材料一起煮15分钟后熄火,再加入焖烧锅焖4个小时就可,最后用海盐调味。

加些适量的红枣会更美味,刚好家里的用完了。




2012年3月24日星期六

芽菜蕃茄伴饭


材料:1碗糙米饭,芽菜,1粒蕃茄,半支芹菜,枸子,玉米粒,姜丝,桂夫人蔬菜调味料,米糠油

作法:热油镬炒姜丝,入切丁的芹菜和蕃茄炒至半熟,然后加入芽菜和 枸子 一起炒至熟,1匙调味料调味,然后熄火加入糙米饭搅拌均匀就可。

因为用了调味料,所以不需另外加海盐,味道不错而且吃了不会口渴,所以口味比较重者可以试试。

2012年3月23日星期五

豆腐五色蔬菜伴饭


材料:白豆腐,大红辣椒,大黄辣椒,椰花菜,姜丝,米糠油,海盐,糙米饭

作法:一碗糙米饭,白豆腐用沸水烫过一旁备用,热油镬炒姜丝,加入切小块的蔬菜炒至半熟或熟透(随意),海盐调味,然后熄火后把饭和压碎的白豆腐一起加入搅拌均匀就可,另外可以加点沙姜碎增添味道,或者胡椒粉和芝麻油也行。

非常健康简单的菜肴,适合单身的朋友。

2012年3月20日星期二

鲜蘑菇焖白豆腐

材料:白豆腐,鲜蘑菇,青葱,姜丝,沙姜,米糠油,海盐(生抽)

作法:热油镬炒香姜丝和切段的青葱,加入切片的蘑菇炒至半熟,再加入切块的白豆腐,然后加少许水(盖过豆腐)最后用生抽或海盐调味,盖起焖5分钟,也可以勾芡或不用。
上桌后撒上切碎的沙姜增加香味。

p/s:纯素食者免去青葱

2012年3月18日星期日

素食蔬菜煲

材料:帝皇菜,大白菜,腐皮,素酿豆腐,彩色蔬菜,红辣椒,5粒红枣,姜丝,海盐

作法:热油爆香姜丝,加入切段大白菜和酿豆腐炒,加帝皇菜稍微炒一下,加水和其他材料一起炆至熟和出味就可。

非常清甜的一道菜肴,极力推荐。

2012年3月17日星期六

鲜虾腊肠炒饭


材料:1碗糙米饭,青豆随意,7只小鲜虾,半支腊肠,1粒大葱头,1小片蒜头,老抽,1只鸡蛋

作法:热油镬,爆香大葱头和蒜头,加入切小块的腊肠,接着去壳的鲜虾炒至半熟,加入饭炒至软,然后老抽调味就可。

很久没有炒饭,卖相有点差,但味道不错,下次再试试!




温馨早餐





材料:鸡蛋,罐头红豆,香肠,蔬菜

作法:热油镬煎熟鸡蛋和香肠,把蔬菜和红豆蒸熟就可。

p/s: 荤食




材料:现成包装马铃薯片,罐头红豆,蔬菜

作法:所有材料一起蒸熟就可。

p/s: 素食



简单的温馨早餐,简单的幸福。


2012年3月16日星期五

砂煲老鼠粉 (米台目)


素食

材料:老鼠粉,菜心,蒋夫人海带香菇精块,腐皮,白豆腐,海带,海苔粉,海盐,有机芝麻油

作法:

1)将精块和一碗水煮沸,加入姜片 ,腐皮和海带煮至溶入汤,汤里加入白头腐和菜心,最后海盐调味

2)另外烫熟老鼠粉,加入汤后撒上海苔粉和一点芝麻油就可!(可以加点胡椒粉)














荤食

材料:猪肉碎,老鼠粉,小白菜,鸡蛋,姜片,海盐,老抽,糖,胡椒粉,芝麻油,鸡精块

作法:

1)先用老抽,胡椒粉,糖腌猪肉碎,

2)将鸡精块和一碗水煮沸,加入姜片,腌好的猪肉碎用筷子夹成一小团加入汤里,等猪肉熟透后加入小白菜,海盐调味

3)另外烫熟老鼠粉呈上碗,把汤淋在老鼠粉面,加入蛋,一点胡椒粉和芝麻油就可。

这是煮给宝贝吃,他说好吃。。。哈哈!不知道少了猪油渣的老鼠粉是否真的好吃,还是只是给脸我说好吃也不知道咯!但是我还是想试试怎样煮瓦煲老鼠粉!






2012年3月10日星期六

杭州东波肉





材料:五花肉,姜,青葱,

调味料:绍兴花调酒,特级老抽,糖,

作法

1)煮沸水,将五花肉整块下锅烫过,可以去血腥和杂质,然后取出肉再用刀去掉皮毛,切成大小相同的正方块就行。

2)再加入绍兴花调酒,特级老抽,糖腌3-4个小时

3)砂锅用香葱铺底,上面再加一层姜片,把肉皮朝下放整齐,再加入绍兴花调酒,糖和老抽盖过肉,大火烧开再转小火,炖一个小时左右,再将肉块翻一翻继续炖半个小时,撇去多余的油汤。

4)将炖好的肉块取出放入砂锅,加入剩下的肉汤,上锅蒸半个小时就可。

因为没有预定五花肉,所以只买了像样一点的猪肉,除了少了肥肉有点不像东波肉的样子以外,味道还真不错,当然这不是我这位素食者说的,我的白老鼠说【好吃】,初次尝试效果不错,以后再做给父母试试看。

秘方来至网上资料:

2012年3月9日星期五

鲍鱼菇炒青椒



材料:鲍鱼菇,杏鮑菇, (鸡腿菇),大青椒,炸豆腐波,姜丝,海盐,青葱,米糠油,Basil 干香料

作法:热油镬炒香姜丝,加入切片的菇类和香料炒香,半熟后加切片的青椒和炸豆腐波炒熟,海盐调味,熄火后加入切段的青葱就可搅拌均匀就可马上桌趁热吃。

备注:纯素食者免去青葱就可。

2012年3月8日星期四

清炒番薯叶


材料:番薯叶,红辣椒,姜丝,沙姜,米糠油,海盐

作法:热油镬,炒香姜丝,加入番薯叶清炒至熟,熄火前加入海盐调味,红辣椒和切碎的沙姜就可。

非常简单的材料,自家种的番薯叶,新鲜而且美味可口。