2009年3月23日星期一

金针菇+番茄

昨天友人问起什么是抗氧化食物,从网站所得资料,1号抗氧化标兵是番茄,哇!是我的最爱,我常常吃,也难快我的肌肤还保持白白润润,哈!原来是我吃得健康!


今天就介绍我的最爱,番茄炒菇,


材料: 姜丝,金针菇,香菇,红辣椒,番茄

做法:热镬油,先爆香姜丝,





再炸一炸金针菇和香菇,番茄,糖,盐,番茄酱,



至熟就可以了,我喜欢吃熟过头的番茄。。嘿嘿!好吃!100分!

2009年3月21日星期六

罗汉斋~南乳炒萝卜菜

常常把拜拜后的干斋料丢掉实在浪费,后来就想到用南腐乳炒白菜,很不错呵!

材料:1块南乳,1包干斋料(腐竹,红枣,金针)白菜,红萝卜,姜片,香菇,



把腐竹擦干净,剪成小片,热油炸,凉干备用, 洗净香菇切片,红枣去颏,金针中间打个结,



热镬油,先爆香大葱(素食者勉去),姜片,香菇,待香气飘出,先把白菜头部加入,



翻炒一下,再把菜加入,倒入用少水搅开的南乳,少许糖,水,慢火炒至熟透,


大功告成,本人喜欢吃腐竹脆脆的,所以就没加入一起炒,只把它扑在上面点缀,调味刚刚好,100分!

2009年3月19日星期四

蕃茄酱+蛋炒饭

今天不知吃什么好,所以就随便炒个蛋炒饭。。说随便但也大有文章,因没有冷饭,于是就不 乾炒而改用软炒!

材料:红萝卜(要色彩),大葱头切丝,少许腊肠,5粒香菇,姜片,热饭,蛋打匀,



烧热油,爆香大葱头,姜片,后加腊肠和香菇,



闻到材料的香味就可以把饭和红萝卜加入,撒些盐,糖,再加入蕃茄酱和少许水,把饭泼去镬旁,留个洞把蛋放入,撒些胡椒粉,然后迅速把饭和蛋炒匀,几分钟就可以盛碟了,无必要把饭炒到干!



软炒法会有不同一般的风味,吃了喉咙也不会干,



软软的饭,很好吃!95分!

2009年3月11日星期三

韭菜花炒香菇

我很喜欢吃韭菜,但这种是否是韭菜类?我还没搞清楚它的名堂,但在中国有吃过,于是就买回来试试看咯!

材料:韭菜花,红萝卜,香菇,姜片,豆腐卜,洗干净切条

做法:爆香姜片,香菇



把菜加入,翻炒至熟,盐,糖,少许水,才加豆腐卜(因豆腐很容易吸受咸味)盖起2分钟,熄火盛碟!



在中国吃的四疆菜用番茄酱+醋炒很不错!我的也不耐,因我想试吃原汁原味,所以没加番茄酱!菜很青很鲜,90分!马币:3.50

薄荷垃圾酵素

切剩的薄荷根千万不要丢掉,要知道薄荷是香料之首啊!我想用它的香来去掉拉圾的臭味,因为我也不大能接受菜皮做的酵素!

洗净薄荷根,菜皮,


黄糖的分量,加水,三个月后再报告效果!


薄荷萝卜汤

本人很喜欢香香的菜,如薄荷 (香花菜),芹菜,芫茜,昨天麦场有很新鲜薄荷,本来有点懒惰,因为洗拔切很费时多工,但最后还是买回来,唉!贪吃!

今天素食,所以没加排骨肉类,随你们喜欢变动吧!

材料:薄荷叶,红萝卜,白罗卜,香菇头(炒菜剩的)



香菇和黄豆,先泡水半小时,



1碗水,除了薄荷叶,其它材料都一起加入,盐,蜜枣调味,煮15分钟,把它放进焖烧锅焖热,我通常会在晚上放入,记得早上加热才放入薄荷叶煮5分钟,薄荷叶不可以久煮!

这样就有靓汤,在午餐时享用了!



素汤我不喜欢加素鸡,素肉之类的制成品,因为都不是健康食材!很清很清的汤那60分吧!

马币2.50元
薄荷叶资料:
http://meishi.88838.com/l/469

清蒸矮瓜(茄子)

非常简单又健康的食谱,更是减肥营养餐!

广东人称它为矮瓜,大都说茄子,我对它的营养最有兴趣当然是:抗衰老,对延缓人体衰老具有积极的意义!

清蒸作法是属健康之道,但又不想太清淡单调,于是我用了香料,橄榄油作调味,



把矮瓜洗干净,切丁,把香料和盐洒在上面,淋点橄榄油,少许水,放在蒸格上盖起,然后放入微波炉,大概3-4分钟就可以了。




今晚的晚餐只需几分钟,中间的时间还可以洗个澡!哈!amm。。少了色彩,如有红辣椒就好看多了,很好吃!80分吧!



马币:1.30元
茄子详细介绍
http://meishi.88838.com/l/586

2009年3月9日星期一

昕倩靓菜

今天不用上班,作个昕倩拿手好菜过你看。。

材料:1黄灯笼椒,1番茄,1青蒜,5粒炸豆腐卜,5粒香菇

先将青菜过热水煮过,捞起备用,后才热油爆香姜片, 香菇



等香菇熟透,把青菜加入,番茄,加盐糖,番茄酱调味,加豆腐卜,最后加水,稍为煮一下就可以盛上碟。



色,香,味,营养全都有,肯定是100分啦!马币:7.30元

味增vs绿茶面

秘方从墨鱼家偷师的,特地去Jayajusco买的信州味增和有机绿茶面,



再配些番茄和香菇,姜丝



先煮好滚水,加盐油,把绿茶面煮5分钟,拿起过冷水备用,

把1汤匙味增+1碗水+姜丝,煮到水滚后加香菇和番茄(我爱喝番茄溶烂入汤)再5分钟就可以了!


这番茄带酸,所以味道不是很好,50分!

火龙果与KIWI酵素

暂时我喝到最好喝的酵素还是火龙果,(其他水果都还没到时间试喝)所以我又买了两粒火龙果,六粒KIWI,三粒Lemon,1包小粒冰糖,半包蕉糖,做好了大小瓶共五瓶,果皮作垃圾酵素一大瓶!



美丽的火龙果



KIWI酵素。。。

香茅酵素

同事把以下的资料送给我,马上行动搞了一瓶。。稍后一个月再报告成绩!



香茅酵素消腫驅蚊
香茅酵素是蚊子剋星,噴在花草或角落,保證蚊子遠離你。

(北海10日訊)香茅酵素是蚊子的剋星!

隨著黑斑蚊傳播的骨痛熱症在檳城拉響警報后,如今人人談“蚊”色變,但研究發現,具有神奇除蚊功效的香茅酵素,竟然是蚊子的剋星,相信這對政府在控制蚊症方面,肯定有幫助。
到底香茅酵素有多神奇?

北海怡園堆肥站負責人盧葆蓁受詢時聲稱,只要在蚊子出沒的地方或身上,噴上香茅酵素,保證蚊子遠離你,6小時內不敢靠 近。 她說,香茅酵素也具有治療效果,只要在蚊子或螞蟻叮咬的患處噴射酵素,馬上消腫止痒。

香茅特性 香茅最重要的特性就是驅虫,最适合在夏天用來噴洒或熏香,也可以幫助貓狗擺脫跳蚤的糾纏,它同時也具有除臭和殺菌功能。

製作材料與方法
材料:根據1、3、10原理,准備1公斤黃糖、3公斤香茅和10公升水

步驟
(1)剪掉香茅的葉片,保留莖部,並用鎚子搗碎香茅莖部。(2)把搗碎的香茅連同黃糖倒入10公升的桶裝水,密封一個月等待發酵。(3)一個月后,從浸泡的酵素,提出50CC酵素倒入500毫升瓶裝水稀釋后,即可使用。