2011年8月30日星期二

甜菜根意大利面 (Beetroot spaghetti)





材料:1根甜菜根 (BeetRoot),意大利面 (Spaghitti),橄榄油 (Olive Oil),Liquid Amino

作法:甜菜根去皮切丝,煮熟意大利隔水,加入橄榄油,Liquid Amino调味,最后把切丝的甜菜根加入搅浑就得了。
非常简单又健康的煮法,实在赞不绝口,好吃!100分!

2011年8月27日星期六

素汤意大利面


材料:Marmite 酵母精华(yeast extract),两粒蔬菜精块,雪梨干,老姜,香菜(Pasley),蔬菜(随意自己喜欢的蔬菜),意大利面,

作法:3 人份的分量,先煮沸3碗水,加入蔬菜精块和3片雪梨干,大火煮20分钟,加入蔬菜(我这里用了瓜类所以早加入,如果是青蔬菜最后才加入)煮至蔬菜熟后,加入两大匙Marmite,以个人口味为准就可。另外烫熟意大利面加入汤,香菜老姜切丝放在上面,口味浓者可以撒点黑胡椒粉和橄榄油。



我之所以用意大利面是因为现在人在英国就只能买到意面,但是比起黄面条意面是比较健康。味道还不错,80分!

2011年8月14日星期日

素火锅 (Veggie Hot Pot)



材料:鲜蘑菇,素饺子,炸豆腐,白豆腐,甜玉米,蕃茄,菠菜,斋鲍鱼,木耳,干梨片,枸子,有机蔬菜精块

作法:煮沸水加入精块,木耳,干梨片做汤底。

加入其他材料,边煮烫边吃就成!材料根据自己的喜好来配搭就得,远在苏格兰的我就只能买到这些材料。虽然是夏天,但是这里的天气很难预测,夏天也可以很凉,煮点热热的汤最适合不过,好吃!但是爱吃辣的同伴们就一直的加辣椒酱,哈!

2011年8月5日星期五

素肉骨茶






材料:A1肉骨茶包,1包金针菇,1块白豆腐,半包炸豆腐,30粒小干香菇,5大粒新鲜香菇,构子,12个腐竹结,几片雪梨干,1罐斋鲍鱼,Liquid Amino, 海盐, 芹菜(香菜),生菜

作法:干香菇先泡水至软,煮沸1.5公升水,加入肉骨茶包,(喜欢浓味道可以加1块桂夫人素精块)香菇和雪梨干,大火煮20分钟,加入白豆腐和斋鲍鱼,然后加入鲜香菇,构子和腐竹结,再煮10分钟,然后小火煮至汤有味就可调味,三匙Liquid Amino,(也可以加2匙素蚝油)然后海盐调味,配合生菜和芹菜吃。


因为和朋友说起素食肉骨茶,让我突然很想很想吃,但是远在伦敦如何找到马来西亚道地的美食呢?在欧洲3个月最想念的就是马来西亚的蔬菜水果和美食,于是敢敢发了信息给宇宙,今天就在伦敦的华人街里的华人商店买到肉骨茶包,还有其他配料,哇!太感恩了!伦敦的天气阴湿凉凉,喝着热热的汤,感动到眼湿湿,无论如何当然是非常美味可口啦,配合天和地利的安排。。。当然是100分!