苦瓜煎蛋

材料：1粒鸡蛋，半根苦瓜，红辣椒丝，大葱丝，姜丝，Liquid Amino，胡椒粉，海盐，油

作法：鸡蛋打入碗打至鬆加点胡椒粉去腥味，苦瓜对半切去瓤，再切成小薄片用海盐腌分钟然后过清水，热油镬炒香姜丝和大葱，加入苦瓜炒至半熟，加入Liquid Amino调味，然后把苦瓜扑平倒入鸡蛋，最后加入红辣椒炒香至熟就可。