2012年11月25日星期日

日本蟹味菇炒土豆

材料:土豆,日本蟹味菇,Marjoram 香料,有机葡萄籽油,海盐

作法:热镬少许油,加入蟹味菇和Marjoram 香料炒至半熟盛起一旁备用,接着再加少许油炒切片的土豆,加入Marjoram香料,少许水煮至土豆软为此,然后再加入炒菇一起炒一下,加盐调味就可。

非常入味的简单小菜,加入香料真的美味可口!赞!100分!

2012年11月21日星期三

苦瓜煎蛋

材料:1粒鸡蛋,半根苦瓜,红辣椒丝,大葱丝,姜丝,Liquid Amino,胡椒粉,海盐,油

作法:鸡蛋打入碗打至鬆加点胡椒粉去腥味,苦瓜对半切去瓤,再切成小薄片用海盐腌分钟然后过清水,热油镬炒香姜丝和大葱,加入苦瓜炒至半熟,加入Liquid Amino调味,然后把苦瓜扑平倒入鸡蛋,最后加入红辣椒炒香至熟就可。


2012年11月18日星期日

与咖哩的日子,鱼头,虾,乌贼(苏冬)

材料:金昌鱼,蘑菇,大葱,蒜米,蕃茄,咖哩酱(或咖哩粉),盐,糖,有机调味料

作法:热油镬炒香蒜米和大葱,加入蘑菇和蕃茄炒,加水和鱼,然后加咖哩酱煮至熟,最后调味就可。





材料:中虾,乌贼(苏冬),豆腐,蘑菇,大葱,蒜米,咖哩酱,盐,糖,有机调味料

作法:以上同样

2012年11月11日星期日

甜酸虾




材料:中虾,鸡蛋,青葱,大葱,蒜米,姜丝,辣椒,金针菇,酸梅酱,蕃茄酱,辣椒酱,有机调味料,糖,油

作法:虾的处理

将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去,用牙签将尾部的沙线挑断,用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线,再去除头部的沙包,最后用清水将虾逐个洗净,控干水份

然后热油镬炒切丝的大葱,蒜米,姜丝,有香味后加入虾煎至半熟,接着加入辣椒丝,金针菇,然后加1匙酸梅酱,1匙蕃茄酱,1匙辣椒酱和有机调味料(盐和糖),少许水炒至熟,最后加入青葱搅拌,起镬前打入鸡蛋,慢慢小心以免搅乱蛋黄,盛上碟可观又美味了!

2012年11月9日星期五

健康素小米粽

 健康小米粽当然是健康作法,第一没有油,第二用清蒸,第三不用糯米而用健康的有机小米,小米没有先炒过,只是用水泡1个小时。


材料:粽叶,棉线,小米,红豆,绿豆,素三层肉,干香菇,干栗子,海盐

作法:先将小米,干香菇,红豆,绿豆泡水二或三个小时,然后沥干水分,小米加海盐就可以开始包粽。

包好后用蒸两个小时或至熟就可。

包粽的方法可以网上资料参考,这里就不多说了。

TATA。。。大功告成!我的处女小米粽,虽然是第一次包粽,但是还是成功了,shui。。。好彩!如何?有点硬小米应该泡水久一点,味道还可以,虽然没有肉粽那么有味道,但清淡得来又不失气质,哈哈!包工80分,小米60分,味道80分,对不能吃糯米的人来说,无尚不是另外一种过节的好选择!加上现在热爱健康的人一直都增加,这个可能用得上!