2010年2月28日星期日

五色蔬菜

材料:三色灯笼椒,炸豆腐,小玉米,红萝卜,所有材料切斜片

作法:起镬少许椰油爆香炸豆腐,加入其他材料,少许水,海盐调味就可上碟,所有材料都可以生吃,勿用大火炒至太熟导致营养流失。

2010年2月27日星期六

青蔬菜一品锅

材料:西芹,甜豆,炸豆腐,大蒜,青/白椰花菜,白洋菇片,姜丝,海盐调味

作法:所有材料洗净切斜片,先烫热青/白椰花菜才一起烫其他菜,起镬放少许椰油爆香姜丝,洋菇片,炸豆腐,加入所有材料清炒,少许水,海盐调味就可上碟。


妈妈另外炒了一盘,加入黄梨和白豆腐,虽然排得不好看,但好吃!

九层塔鲜豆包

材料:鲜豆包切块,九层塔,新鲜白洋菇切片,姜丝,有机黑豆酱

作法:用少椰油煎鲜豆包至金黄色盛起待用,起镬放少许椰油爆香姜丝,新鲜洋菇,放入已经加少许水的黑豆酱粒(轻轻搅压),加入煎好的豆包煮5分钟,把豆包盛起入碟,才加入九层塔入镬快炒,用玉米粉勾芡,淋上豆包就可!

有机黑豆酱已经很甜,所以不用再加任何调味料,很好吃咯!90分啦!

 
 

2010年2月26日星期五

健康十谷米饭

材料:十谷米,素火腿切粒,五色蔬菜粒,有机黑豆油膏,有机酱油,九层塔点缀

作法:煮好十谷米饭盛起待用,起镬少许椰油爆香素火腿粒,入五色蔬菜粒,加入油膏,酱油调味,关火,趁热把十谷米饭倒入搅拌均匀就可。

注重健康饮食,勿用大火炒饭,拌饭也一样色香味俱全!再配合越南春卷 perfect !95分。

2010年2月25日星期四

健康炒米粉

材料:一包糙米粉,素火腿,红萝卜,中国甜包菜,有机黑豆油膏,有机酱油

作法:糙米粉泡冷水至软再烫过滚水至熟,其他所有材料切丝,起镬少许椰油爆香素火腿,红萝卜,中国甜包菜,加入有机黑豆油膏,有机酱油,关小火倒入熟糙米粉搅拌均匀马上关火,最后撒点青生菜和红辣椒点缀就很好看了!

注重健康饮食,勿用大火炒米粉,一样好吃又健康!95分。

2010年2月24日星期三

南瓜拌饭

 

美味营养上班族饭盒,100分!

材料:南瓜,糙米饭,金针菇,芫茜,红辣椒,海盐调味

作法:起镬少许椰油,轻炒金针菇,南瓜至软,少许水,海盐调味,关火加入芫茜,红辣椒就可拌入糙米饭。

2010年2月23日星期二

草莓沙拉

材料:草莓,日本青瓜,白芝麻,白香果,

所有材料用洗蔬果机清洗过,草莓切半,青瓜切粒,撒上白芝麻,当要吃的时候才拌入白香果,就很香甜可口了!

2010年2月22日星期一

越南春卷

先后去了越南两次,越南除了好玩美食更是一流!于是今年大年初一年菜抛弃传统,变通把越南美味搬上桌!哈!

材料:越南春卷皮, 又薄又硬, 用水浸至软, 就可放上馅料包. (注意不可泡久不然会烂掉)

馅料:青,黄,红灯笼椒,五香豆腐煎至金黄色,芽菜,日本青瓜(黄瓜),素火腿,所有材料切丝

蘸料:爆香小红葱头,酱油,素蚝油,黄糖(或蜜糖),玉米粉芶芡

做法:春卷皮又薄又硬, 先用水浸至软, 就可拍上馅料包起,包扎手法得很优秀斯文挺考功夫,之后再蒸10至15分钟就可。


  
越南买的米皮

  
材料



用一层很容易就破掉,建议里面再加一片小的就能成功卷起! 很好吃!YEH!

2010年2月21日星期日

黑面将军

天气太热容易中暑,而且过年都吃太多煎炸好料,不如来杯清凉排毒果汁吧!

材料:黑面将军七片,青苹果两粒

青苹果洗净,用刀刮掉表皮那层蜡,和黑面将军用搅果汁机打,果汁连榨得一起喝。

2010年2月20日星期六

番茄蔬菜汤

材料:番茄子,褐色洋菇片,高丽菜(大白菜),玉米粒,大葱头,海盐调味

作法:一大碗水,入玉米,高丽菜,大葱头煮15分钟,最后加番茄子,洋菇片,海盐调味再煮10分钟就可!

非常健康的清汤,配合过年的大鱼大肉,可以减轻肠胃的负担。我喜欢100分!

 

平凡家族的一餐窝心团圆饭!

2010年2月19日星期五

干煎阿参虾

是家里的小孩最爱!每年妈妈都会准备的年菜之一。

材料:大虾,阿参,海盐,糖调味

作法:虾清洗用牙签挑开内肠,阿参哥加水起种子,加入虾,海盐,糖,腌1小时,用大火干煎就可。

健康捞生 (素)

今年是我持素的第一年,在忙碌中参考了许多素食菜谱,其中大部分的菜色都摘用斋料,大家都知道斋料是用面筋,味精,不健康的材料制成,以免误了大家的健康,我选用的材料都经过严格检验,这里分享几道家常菜肴给喜欢健康饮食者。

健康捞生 (素)

材料:青苹果,红萝卜,红灯笼椒,黄梨,黄瓜(青瓜),沙葛,生菜,粉丝,花生,

酱料:有机味噌MISO,有机蜂蜜,少许水

作法:青苹果先泡盐水,粉丝过热油炸,花生炒香后放入打果机打碎,其他材料切丝排好,放上炸好的粉丝,花生,最后淋上酱料就可捞生了!



祝各位新年快乐!人日捞生快乐!