印度风味“稻”Dahl

一直很想吃roti canai，其实是想吃配合 roti canai 的 "Dahl" 而已，于是上网找资料又请教印度同事煮法，然后马山打铁趁热“煮”吧！这是一道改良过的懒人煮法，呵呵！原本是要另外热镬，用 Ghee（初榨）油炒香大葱，辛辣香料如辣椒干，kayu manis，黑胡椒等等，让后再炒马铃薯，红萝卜，但晚上我不想开火，所以把材料通通加入焖烧锅，一来偷懒，二来少油，三来健康煮法嘛！哈哈！

材料：1碗有机黄扁豆，3粒马铃薯，1条红萝卜，（可以加入蕃茄，豆角，茄子）1粒大葱，2粒八角，1碗上汤，2碗清水，海盐，胡椒香料，糙米饭，

作法：有机黄扁豆首先泡水3个小时，马铃薯，红萝卜，大葱切粒，用焖烧锅煮开1碗水，把泡软的黄扁豆加入慢火煮1个小时，等黄扁豆有 点烂烂再加上汤煮30分钟，注意汤足够盖过豆就可，不够可以再加，一直到汤汁转浓变黄，才加入马铃薯，红萝卜，大葱，八角，洒点胡椒 香料，再加一点汤和海盐稍微搅拌，盖上煮5分钟，关火拿起加入焖烧锅外盖，让它焖过夜就可。

温馨提示：早上再把它热热放入保温餐盒带上班，饭前吃点开胃沙拉，小蕃茄，日本黄瓜就是美味健康午餐。另外懒人可以先在晚上把糙米饭洗干净，加水放入电饭煲，用时间设定插头设定好时间让它准时自动煮熟，这样你一觉醒来就闻到饭香味，反正糙米得泡水后煮才好吃！一 举两得！

不知是否是加入上汤，还是卖花赞花香，我的成绩还不错，当然如果配roti canai 就更爽了！哈哈！我很喜欢，好吃！100分！