2010年5月23日星期日

豆腐炒蕃茄

材料:两块白豆腐,3粒蕃茄,小把枸子,1包金针菇,初榨牛油(Ghee),海盐

作法:白豆腐切块,蕃茄切斜块,金针菇切段,热镬加入金针姑,再加牛油炒至3分熟,加蕃茄和少许水,枸子,少许海盐,炒至7分熟才放 豆腐,盖起焖至熟就可。

没有金针菇味道会更好,只不过我的金针菇放太多天了,今天不煮不行!口味是很个人的,我喜欢吃蕃茄熟透,如果不喜欢太熟,炒至6分熟 就加豆腐,然后免去盖焖就可!蕃茄带酸所以加枸子调味,菜肴尽量避免加糖。好像淡了一点,哈哈!90分!


哈哈!我把拖鞋也入镜头!

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