清炒豆苗

材料：豆苗，红萝卜，海盐，水，牛油(Ghee)

作法：热镬油，炒豆苗，少许水，海盐调味，最后加入红萝卜就可。

非常简单又健康的做法。好吃！有时简单就是幸福！

放生吧！

网站点击快要2100了，不知是否有人会重点击又重点击的来我家？

每天早上5点起床，有时懒床至5.15am，切洗炒，准备蔬果汁，炒菜煮好放入饭盒，煮药，准备上班，八点是上班时间七点半就到，用半小时打食谱整理照片以张贴在网站，每天过着同样的日子，还好有姐帮忙买菜和洗菜，不然我真的做不来！

对网站所付出的努力，我的分享不是为了名利，只想让更多的人了解素食的好处，很多朋友都说不会煮斋菜，我妈妈级的更加无肉不欢，实在让人失望！

我真心希望有人在我的网站读到一两道喜欢的素食菜肴，可以煮给家人吃减少杀生，只要一两餐，一两天不杀生，这社会就减少许多罪业，对世界环保也出了一份力，对自己和家人的健康也加了一分！

今天就开始早餐放生吧！

八宝海藻红麴味噌汤

材料：半块紫菜豆腐，1粒蕃茄，枸子，八宝海藻（参好的白木耳，海带芽，棕海带，青海菜，青苔条，洋西菜，海紫菜，红藻）红麴味噌

作法：煮沸1大碗清水，加入1匙半味噌，紫菜，枸子煮5分钟，最后加入蕃茄和豆腐就可。

温馨提示：如果用焖烧锅，就直接加入所有的材料，煮沸后加入外盖继续焖熟，然后整锅带上班就可！当然是用小焖烧锅，最好用的是 Thermos品牌，因为高所以不容易把汤摇泻出来。

很久没喝汤了，一个人吃不能煮太多，一汤一饭又很单调，今天吃拌饭再配汤就完美了！100分！

彩色伴饭

材料：1碗糙米饭，豆角，鸡腿菇，玉米粒，枸子，红萝卜，liquid amino，牛油（Ghee），有机黑大豆酱

作法：所有材料切粒，热镬油，炒香鸡腿菇，豆角，玉米粒，枸子加少许水盖起至熟，加入1匙黑大豆酱和红萝卜炒均匀，最后关火加入煮熟 了的糙米饭搅拌均匀就可！不够味可以加一点liquid amino调味。

其实饭不可加入镬里热炒，虽然很好吃，但很不健康也失营养，趁热搅拌也可以达到不错的口味哦！100分！

5色沙拉和蔬果汁

材料：黄红青灯笼椒，日本青瓜，蕃茄，蔓越莓(Dried Cranberry)，三宝粉，

作法：所有材料切片，撒上三宝粉和蔓越莓就可。特意不加任何调味料，吃出蔬菜的原汁原味！

材料：全部材料4分1黄色西瓜，甜菜根，日本青瓜，红萝卜，1匙有机大豆卵磷脂(soy lecithin granules)，1粒有机巴西坚果，5粒有机杏仁果，1匙有机黑白芝麻和亚麻子

作法：全部一起用3马力的果汁机搅1分钟就可！很好喝的！

通常星期天我会半断食，早餐水果汁两杯，中午两条红甜番薯，下午沙拉，晚餐前两杯果汁，晚餐两条红番薯。但这不是在减肥，只是让肠胃休息以达到自然排毒，配合早上做瑜伽，身心都健康！

健康冷面（免煮）

材料：1人份免煮冷面，有机香椿芝麻蘑菇酱，liquid amino，红辣椒

作法：冷面加水泡4个小时，我是在晚上就直接放进冰箱，早上拿出来沥干水分，加入4汤匙香椿芝麻蘑菇酱，另外因为是没有防腐剂，所以 一般的酱都很多油，虽然是橄榄油，但也得注意别直接舀起就加入面条，先沥干油才加入面条，再加入liquid amino调味就可。

相信很多人吃不习惯冷面，也可以开火炒热或有热水烫过，但这种是主张健康饮食，其实冷面像及日本的Sabo面，所以喜欢吃日本餐的我 就没问题，但懒人种是有很多方法偷懒的，这份健康早餐不是简单到123就搞定了！而且很好吃！95分！

草莓茶叶饭

材料：1金马伦草莓茶包，小碗眉豆，1碗半糙米，7条豆角（长豆），半黄色灯笼椒，1块紫菜豆腐，味噌，初榨牛油，白芝麻，三宝粉，

作法：茶包直接加入糙米煮成饭，眉豆泡水3小时再蒸熟，豆角，灯笼椒，豆腐切丁备用，热镬加入牛油，炒豆角，眉豆，1匙味噌加水一起 炒，盖起至豆角熟，才加入豆腐和灯笼椒，轻炒倒入糙米饭，关火搅拌就可盛上，上面撒上白芝麻，三宝粉。

温馨提示：聪明又懒的我，睡前把眉豆放入饭锅里一起煮和蒸，早上两样都一起熟了，哈！

第一次用茶叶煮饭，味道有点怪怪的，可是饭的味道有浓厚的草莓香味，或许不应该用眉豆和味噌，用海盐或liquid amino调味，再加枸子，颜色和味道可能会更好！哈！45分！

紫菜豆腐

材料：1块紫菜豆腐，玉米粒，鲜蘑菇，少许枸子，海盐

作法：紫菜豆腐，鲜蘑菇切片，然后热镬加入少许水，放入鲜蘑菇，枸子和玉米粒，海盐调味，加豆腐煮至熟就可。

简单材料，简单作法，健康煮法，非常适合早上赶时间上班的朋友。80分！

蘑菇炒香菜

材料：3粒香菜，半条红萝卜，鲜蘑菇，姜丝，海盐

作法：香菜拔一片片，红萝卜切丝，鲜蘑菇切片，然后热镬加入少许水，放入鲜蘑菇，姜丝煮沸，倒入香菜，红萝卜轻炒，海盐调味就可。

不加油的煮法一样好吃！80分！

豆腐炒蕃茄

材料：两块白豆腐，3粒蕃茄，小把枸子，1包金针菇，初榨牛油(Ghee)，海盐

作法：白豆腐切块，蕃茄切斜块，金针菇切段，热镬加入金针姑，再加牛油炒至3分熟，加蕃茄和少许水，枸子，少许海盐，炒至7分熟才放 豆腐，盖起焖至熟就可。

没有金针菇味道会更好，只不过我的金针菇放太多天了，今天不煮不行！口味是很个人的，我喜欢吃蕃茄熟透，如果不喜欢太熟，炒至6分熟 就加豆腐，然后免去盖焖就可！蕃茄带酸所以加枸子调味，菜肴尽量避免加糖。好像淡了一点，哈哈！90分！

哈哈！我把拖鞋也入镜头！

乾捞沙煲面线

材料：沙煲面线（未漂白面粉）小把芽菜，芫茜，红辣椒，有机黑油膏，liquid amino，麻油

作法：煮沸清水，烫过芽菜一旁备用，煮熟面线过冷河再烫过，所有材料搅拌然后加入调味料就可，可以加点胡椒粉。如果吃太多无味的早 餐，感觉口淡淡，可以自己做点面调味，起码知道自己吃了什么下肚子。95分！

 

 

 

早餐糙米面线

材料：3分1糙米面线，小白菜，1条红辣椒切丝，有机蕃茄酱，liquid amino，有机黑油膏，麻油

作法：沸水烫过小白菜和面线，加入麻油，两匙有机蕃茄酱，1匙有机黑油膏和liquid amino调味然后搅拌就可。

简单作法，少油少盐的健康早餐，80分！

印度风味“稻”Dahl

一直很想吃roti canai，其实是想吃配合 roti canai 的 "Dahl" 而已，于是上网找资料又请教印度同事煮法，然后马山打铁趁热“煮”吧！这是一道改良过的懒人煮法，呵呵！原本是要另外热镬，用 Ghee（初榨）油炒香大葱，辛辣香料如辣椒干，kayu manis，黑胡椒等等，让后再炒马铃薯，红萝卜，但晚上我不想开火，所以把材料通通加入焖烧锅，一来偷懒，二来少油，三来健康煮法嘛！哈哈！

材料：1碗有机黄扁豆，3粒马铃薯，1条红萝卜，（可以加入蕃茄，豆角，茄子）1粒大葱，2粒八角，1碗上汤，2碗清水，海盐，胡椒香料，糙米饭，

作法：有机黄扁豆首先泡水3个小时，马铃薯，红萝卜，大葱切粒，用焖烧锅煮开1碗水，把泡软的黄扁豆加入慢火煮1个小时，等黄扁豆有 点烂烂再加上汤煮30分钟，注意汤足够盖过豆就可，不够可以再加，一直到汤汁转浓变黄，才加入马铃薯，红萝卜，大葱，八角，洒点胡椒 香料，再加一点汤和海盐稍微搅拌，盖上煮5分钟，关火拿起加入焖烧锅外盖，让它焖过夜就可。

温馨提示：早上再把它热热放入保温餐盒带上班，饭前吃点开胃沙拉，小蕃茄，日本黄瓜就是美味健康午餐。另外懒人可以先在晚上把糙米饭洗干净，加水放入电饭煲，用时间设定插头设定好时间让它准时自动煮熟，这样你一觉醒来就闻到饭香味，反正糙米得泡水后煮才好吃！一 举两得！

不知是否是加入上汤，还是卖花赞花香，我的成绩还不错，当然如果配roti canai 就更爽了！哈哈！我很喜欢，好吃！100分！

双色西兰花炒鸡腿菇

材料：西兰花，鸡腿菇切片，甜豆，红萝卜切片，枸子，玉米粒，上汤，海盐

作法：先用沸水烫过西兰花，甜豆和鸡腿菇一旁备用，热镬放入鸡腿菇，红萝卜枸子，玉米粒，加入小杯上汤盖起煮3分钟，少许海盐调味， 最后把西兰花，甜豆加入清搅拌，马上关火就可！

没有用油和大火炒的健康煮法，这道菜自然流露出甜豆和枸子的甜味，实在好吃！100分！

木耳蘑菇炒芥兰

材料：天然黑木耳，有机芥兰，玉米粒，红萝卜，鲜蘑菇，枸子，姜丝，上汤，海盐

作法：木耳泡水至软，芥兰切段，红萝卜切片一旁备用，热镬倒入一杯上汤，加入姜丝，木耳，鲜蘑菇，芥兰茎先放，枸子，玉米粒慢火煮 沸，少许海盐，再加芥兰叶和红萝卜微煮至熟，汤水如果太多用玉米粉勾芡就得。

免去油的煮法又加一分！哈哈！芥兰一定要配合姜才适合，其他材料的配搭是让菜色更精彩，五颜六色的菜色往往让人绥延三尺。。。
 

黄梨蕃茄炒九层塔

材料：黄梨，蕃茄切开，九层塔，金针菇切段，红辣椒切丝，姜丝，有机蕃茄辣椒酱，橄榄油，海盐

作法：热油爆香姜丝，金针菇，加入黄梨，有机蕃茄辣椒酱，海盐后入蕃茄，加水，盖起焖至熟（喜欢清脆爽口的可以免去焖）最后调小火， 九层塔加入搅拌就可关火。

黄梨带酸味，蕃茄酱调和，也可以加点糖调味，九层塔香味补鼻，红红酸酸很不错，如果用鲜蘑菇会更好吃！50分！

龜豆蕃茄酱饭

材料：龜豆（鬼豆），红萝卜切粒，1碗糙米饭，枸子，有机辣椒蕃茄酱，有机黑油膏（纯黑豆酱），liquid Amino，黄油

作法：热镬少许黄油，炒鬼豆，红萝卜，入有机辣椒蕃茄酱，有机黑油膏，liquid Amino调味，关火加入煮好的糙米饭搅拌就可！

没有添加剂的辣椒蕃茄酱不辣也不酸，用黑油膏综合调味，这道已经很重口味，所以就不再加香料和胡椒，容易准备，放入保温餐盒就可以 带去上班做午餐，很有味道的饭盒！因为爱吃蕃茄所以很好吃！100分！

清炒白菜花

材料：白菜花切朵，甜豆，红萝卜切粒，小玉米切斜，金针菇切段，海盐，橄榄油

作法：所有菜烫过滚水，热镬橄榄油，加入金针菇少许香料胡椒粉炒至熟，加入所有材料，少许水和海盐，清炒下就可上盘了！

健康饮食会让你上瘾，有时去旅游不得已吃外面，吃后就会觉得肠胃不舒服，回到家一定做沙拉吃个痛快，全素快要六个月，身体也越来越健康，在刚开始时看到好料常会吞口水，现在看到家人吃海鲜，尤其是我以前爱吃的甜酸螃蟹也无动于衷，现在看到生命的可贵，不止是为了自己也为了大自然环保，再来知道动物也有触感神经，也会痛也会哭，更不敢再吃动物的尸体，再者不用再担心肥胖的问题，吃素那么多好处，想要好的身体不如今天就开始吧！

昕倩靓面

材料：沙煲面丝（买未经漂白面粉的），芥兰切段，红萝卜切片，玉米粒，一碗上汤，两条鸡腿菇，木耳，姜丝，黑油膏（纯黑豆酱），liquid Amino，麻油，海盐，有机糙米粉

上汤材料：2碗有机黄豆泡水4小时后每粒去皮，1小碗有机埃及豆泡水4小时，3粒有机无花果切片，5粒有机红枣切片去芯，1条红萝卜 切斜块，玉米芯（拔完玉米粒，芯可以用来煮汤）2粒大葱，2大碗水，所有材料放进焖烧锅，把盖打开煮15分钟，最后盖上把它加入外锅 焖到天亮就可。

作法：先洗干净鸡腿菇，加入黑油膏和少许liquid Amino醃，然后放入冰箱一晚，

把芥兰烫水，沙煲面丝煮熟加入麻油搅和，

拿出鸡腿菇切 片一旁备用，煮滚上汤，加入所有其他材料，红萝卜，玉米粒，鸡腿菇，木耳，姜丝，等滚开加入海盐调味，最后用水搅开糙米粉倒入，稍 微让汤有浓度就可。

要吃的时候才把浓汤加入面条！一边准备我已经一边流口水，真的很香很香！我很少煮多工夫的食材，但有时吃而无味，所以会煮一两样来调 和味觉。剩下的上汤放入冰箱，用作煮菜或煮汤也可以！

因为我是准备带去上班，汤得分开，吃的时候就无法拍给你们看了，相信我是真的很好吃！100分！

日式双茄豆腐

材料：茄子（矮瓜），蕃茄，有机紫菜豆腐，芹菜末，一匙红麴味噌（用少水开搅），姜丝，橄榄油

作法：热油爆香姜丝，加入茄子煎然后加水盖起焖2分钟至半熟，加入蕃茄，豆腐，红麴味噌，轻搅拌再盖起2分钟，最后撒上芹菜末就可。

原本作法是用热水烫过蕃茄和豆腐，清炒茄子（加海盐调味），再把所有材料搅拌就可，是一个很健康的煮法，但我喜欢吃蕃茄熟透，所以改变作法以迎合自己口味，两种煮法随你喜欢！

健康早餐

材料：木瓜，奇异果，日本红番薯

作法：蒸熟红番薯，配合水果就是个简单又健康的早餐，

木瓜很耐饱又有营养，也很容易准备！别常吃外面的福建面，粿条汤之类又油又肥的 早餐，每个星期几天吃健康早餐，可以让自己的肠胃休息休息。

木耳焖莲藕

材料：埃及豆，黑木耳切丝，雪耳，金针菇切段，莲藕切片，红枣，

海盐

作法：埃及豆，木耳切丝，雪耳淹水至软，加入所有材料入焖烧锅煮至滚，放入外盖焖至少4小时就可。

 

新尝试口味，蛮不错的配搭，木耳雪耳都有润肤的作用，70分！