清炒四角豆

材料：四角豆（四棱豆），红辣椒，海盐，椰油

作法：四角豆切斜厚片，热油镬，炒四季豆，海盐调味，最后撒上红辣椒丝点缀就可。

1. 四角豆的健康功效：
2.          四角豆对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病均有良好的疗效。因此，有人称四角豆为“二十一世纪健康食 品”、“奇迹植物。”
3.          四角豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，被誉为“豆中之王。”
4.          经常食用四角豆可以防衰老、增强记忆力、减肥、美容、补血、补钙、补锌、防骨质疏松，用途极为广泛。