这菜肴是去吃Ishin日本餐偷师的，应该用味噌而不是豆酱，哈！
材料：菠菜， 长菇， 豆酱，姜片
将菠菜洗净后切段，长菇洗净，
热锅加少油，放姜片等微香才放豆酱爆香，长菇翻炒下才加菠菜，加糖调味，菠菜会出水不要炒太久，盖锅一下就可以盛上了。
因为妈妈一直在旁边唠叨这不能那不能，所以失手了不够味，就30分吧！下次一定要成功！
波菜的营养成分
菠菜含有胡萝卜素、叶酸、叶黄素、钙、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，其中以胡萝卜素、叶酸、维生素B1、B2、钙的含量较高。胡萝卜素经由人体摄取后，会在体内转变成维生素A，而维生素A可以保护上皮组织和眼睛，长期缺乏时会造成皮肤角质化，或有干眼症、夜盲症的产生。叶酸对孕妇非常重要，能预防胎儿神经系统的缺陷。
菠菜中维生素B1、B2的含量超过大部分的蔬菜，维生素B1约为空心菜的5倍，维生素B2则为8倍。此外，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老还有不可估量的作用。美国农业部一项实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。
菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂。这种抗氧化对保持人体健康异常重要。因为人们身边有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。
转自：http://www.chizone.cn/JiaChangCai/2008-4-9/BoCaiChaoJiDanDeZuoFa.htm
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