猪脚醋

北马人喜欢煮黑酱油炉猪脚，怡保人喜欢吃猪脚醋，也是老哥的最爱，所以每年妈妈一定会煮这味，其实我以前吃不肥的时候我也爱吃，但步入中年容易发胖，哈！不敢吃了，但不吃肉可以吃猪脚醋的汤汁，哎呀！那个酸，只是打字都留口水啦！我问妈，鸡肉，瘦肉可以吗？妈说其他肉就没有哪味道，昕倩心想不管点都要试一试，星期六就马上来个大试验。。嘿！

材料：蒜头，姜，黑米醋，甜醋，黑豆淹水15分钟，猪脚或排骨（先泡滚水，除毛可以用火烧掉）

清水，视个人口味我放7汤匙甜醋，3汤匙黑醋，蒜头整粒，姜块打扁，黑豆，

待醋汤滚开才放猪脚/排骨，加盐，糖，盖起小火焖到猪脚软就可以了。

这是我煮的排骨醋，少酸少甜，味道果然没猪脚醋好吃，但你可以看到没有了那层油咯！但我吃了三餐还加饭，哈！少吃少吃。。。肥了！那我给60分！

这是妈妈煮的猪脚醋，100分！