材料：五花肉，姜，青葱，
调味料：绍兴花调酒，特级老抽，糖，
作法
1）煮沸水，将五花肉整块下锅烫过，可以去血腥和杂质，然后取出肉再用刀去掉皮毛，切成大小相同的正方块就行。
2）再加入绍兴花调酒，特级老抽，糖腌3-4个小时
3）砂锅用香葱铺底，上面再加一层姜片，把肉皮朝下放整齐，再加入绍兴花调酒，糖和老抽盖过肉，大火烧开再转小火，炖一个小时左右，再将肉块翻一翻继续炖半个小时，撇去多余的油汤。
4）将炖好的肉块取出放入砂锅，加入剩下的肉汤，上锅蒸半个小时就可。
因为没有预定五花肉，所以只买了像样一点的猪肉，除了少了肥肉有点不像东波肉的样子以外，味道还真不错，当然这不是我这位素食者说的，我的白老鼠说【好吃】，初次尝试效果不错，以后再做给父母试试看。
秘方来至网上资料：
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