珍珠菇，豆腐炒蕃茄

材料：蕃茄，珍珠菇，白豆腐，芫茜，海盐，姜丝

作法：热油镬炒姜丝至香，加入珍珠菇微炒至香，然后加入蕃茄炒至半熟，加入水，白豆腐和海盐调味，盖起焖至熟，最后加入芫茜搅拌后就可。

因为本人喜欢蕃茄熟透透，接着也喜欢芫茜微热，所以加入搅拌，食谱主要只提供一点头绪，烹饪主要还是跟随自己的喜好和经验，这样才会不断有新的概念和不同风味的食材。