金瓜，蕃茄炒豆腐波

材料：金瓜，蕃茄，豆腐波，金针菇，腐皮，姜丝，米糠油，海盐

作法：热油镬炒姜丝至香，加入金针菇，金瓜和蕃茄炒，加少许水盖起焖，最后加腐皮和海盐调味就可。