巴西里+姜+芝麻鱼片 and 芒果酒鱼片

材料：巴西里香料粉末，老姜切片，有机芝麻油，红鱼切片，Liquid Amino

作法：红鱼先用芝麻油，Amino，海盐腌5分钟备用，然热镬入芝麻油，热后加入姜片炒至有香味，然后加入鱼片和巴西里香料粉末炒至熟，最后加一点水和Liquid Amino调味，盖起焖一下就可。

本人虽是素食者，然而家里两老不是，所以有时也会准备鱼给老人家，通常都是用清蒸，但今天买得鱼有点不新鲜所以才会想出这个秘方，姜和香料可以盖过鱼腥味，效果不错哦！

 

芒果酒鱼片

材料：红鱼切片，黑胡椒粉末，参香料干粉末，老姜切片，有机芝麻油， Liquid Amino，芒果酒

作法：红鱼先用芝麻油，黑胡椒粉末，Amino，海盐腌5分钟备用，然后热镬入芝麻油，热后加入姜片炒至有香味，加入鱼片和香料粉末炒至熟，最后加水足够盖过鱼片，用一点Liquid Amino调味，盖起焖一下至熟，上桌前加入芒果酒就更香甜了。

爸爸吃了赞不绝口，所以特意在这里和大家分享，芒果酒是我在菲立宾买来的，收藏有一段时日，味道更加浓郁，赞！