小米烤蕃茄

材料：2碗小米，3粒蕃茄，3粒大辣椒，1粒大葱头和蒜头，2粒八角，1支Kayu Manis，姜粉，胡椒粒，香料，海盐，橄榄油，

作法：先把小米洗干净在电饭锅煮熟，电炉先100度加热，把蕃茄头部切洞取出内部和大辣椒切半一旁备用，切碎大葱头和蒜头，起镬加入橄榄油，加入八角和kayu Manis爆香，再一起把大葱头和蒜头炒香，然后加入小米饭，再把香料，海盐和姜粉加入搅均匀就可息火，把小米饭填满蕃茄盖上，进入电炉前淋点橄榄油在上面，250度直到蕃茄熟透就可，大概是5分钟。

 

这个料理是我在捷克看到很多未试过的香料所启发的灵感，香料在欧洲人的烹饪里是很普遍，我也不知这种香料中文是叫什么来头，但以捷克名字做了记录Majoranrw (Majoran)，至于姜粉也有两种不同，一种是普遍的老姜粉，一种类似沙姜的姜粉，本人喜欢沙姜的味道，所以就各一匙加入，出来的效果是有点像马来西亚印度式的饭香，却因为有这种不同的香料所以又不像印度饭，哈哈！配合甜味的蕃茄口感非常可口，大辣椒就有点普通了，大辣椒建议配搭一点甜辣酱淋上会更可口，蕃茄就无需再配搭任何的酱料了。