清炒西兰花

材料：西兰花，鲜蘑菇，红灯笼椒，高汤，海盐，

作法：西兰花切朵，蘑菇切片，沸水先烫过西兰花，热镬，加入少许高汤加入蘑菇炒至熟，最后快炒西兰花，加入灯笼椒，海盐调味就可。

用高汤的烹饪可以免去油，健康又好吃！

冬瓜汤

材料：1条冬瓜，1条玉米，1粒甜番薯，1把埃及豆，1把眉豆，3粒无花果，5粒红枣，海盐
 
作法：冬瓜去种子留皮切块，玉米番薯去皮切块，埃及豆和眉豆泡水1个小时，所有材料加两碗水煮至15分钟，关火加入焖烧锅最少4个小时，少许海盐调味就可。

非常成功的一个组合，汤清甜，少去海盐就是甜汤了！如果不习惯汤太甜可以少放无花果和红枣。

清炒豆角（长豆），马蹄番薯高汤

材料：豆角（长豆），黄，红灯笼椒，高汤，海盐，油

作法：热油镬，炒豆角，加入少许高汤焖至熟，加入灯笼椒炒，海盐调味就可。

高汤材料：1把埃及豆，小碗黄豆（大豆），6粒马蹄，1粒本地番薯，2大汤碗水

作法：埃及豆和黄豆泡水至软（不可超过4小时）后去皮，马蹄去皮压扁，番薯去皮切斜片，所有材料加入焖烧锅煮沸，然后放入外盒焖到天 亮就可。

高汤凉后，可以倒入冻冰块的盘，放入冰厨让它结成冰，要煮/炒用的时候才一块块取出，结冰可以达到杀菌的效果，而且不用每天煮蔬菜高 汤，一举两得！省时省工！加高汤炒的蔬菜味道会很不一样，简单的菜色也可以达到色香味全！

蔬菜清炒

材料：新鲜蘑菇，长豆（豆角），红萝卜，青大辣椒，沙姜，米糠油，海盐

作法：热油镬，加入蘑菇和长豆炒至熟，少许高汤，加入其他蔬菜清炒就可上盘。

香喷喷的沙姜味，好吃！这里的市场都无法买到沙姜，我只有回老家才拿到，妈妈种了很多！

好康素面条

材料：拉面，青菜，生蘑菇，橄榄油，天然酱油，沙姜


作法：沸水烫熟所有材料，加橄榄油和酱油调味，最后配合沙姜一起吃就可！

切碎的沙姜是我的最爱！

早餐健康粥

材料：2糙米，1粒马铃薯，1粒番薯，1粒日本番薯，八宝海藻，马蹄番薯高汤，海盐

作法：先洗好糙米让它泡水2小时，马铃薯，番薯切斜块（或粒）八宝海藻泡水，然后所有材料放入焖烧锅，加入几粒高汤粒，海盐调味煮 15分钟才放入外盖焖到天亮就可。

美味西洋菜汤

材料：西洋菜，5粒红枣，枸杞子，海盐

高汤材料：1粒雪梨，1条红，白萝卜（不吃萝卜者可用沙葛和红薯）

作法：2大碗水，加入所有高汤材料一起煮沸，放入闷烧锅最少2个小时，（直接用火煮1个小时），然后取出加入红枣再煮沸，后加入西洋菜和枸杞子，煮至菜熟就可，喜欢浓味可以煮至西洋菜变黄。

最后才加入红枣和枸杞子，主要让汤看起来清澈，这个组合配搭得太完美，好喝！

吃得健康就会拥有健康的身体！ 白豆腐，西洋菜汤，天然糙米！好康。。

懒人白豆腐

材料：白豆腐，芫茜，天然酱油，橄榄油

作法：用沸水烫过白豆腐，（也可以冰冷直接吃）加点芫茜，天然酱油，橄榄油就可！

懒人妙计！简单又健康！

年菜

今年没什么心情准备好料，但也无妨分享自家的简单家常料理。

年初一煮了一道非常清淡的米粉汤，最近一直想吃米粉汤，加上爸爸不得不戒口，口感不错，而且好吃!

材料：糙米粉丝，芽菜，生菜，蘑菇，橄榄油，Liquid Amino，胡椒粉

高汤材料：玉米，红萝卜，粉葛或沙葛，

作法：高汤所有材料加水煮1至2个小时， 另用沸水烫熟米粉，蘑菇和芽菜，加入生菜，油和调味料，加入高汤就可！

年三十，妈妈准备了这素菜给我吃， 赞！

材料：甜豆，蕃茄，大芹菜，炸豆腐粒，蘑菇，青葱，米糠油，海盐，有机黑大豆酱

作法： 沸水烫过所有材料，起油镬炸香姜丝和小葱头，蘑菇，放入其他材料清炒，调味就可！

白玉福临门

材料：白菜，中国芹菜，白豆腐，青葱，米糠油，海盐，

作法： 沸水烫过所有材料，起油镬炸香姜丝和小葱头，放入其他材料清炒，调味就可！健康！

素粉丝

材料：天然绿豆粉丝，青葱丝，红萝卜，金针菇，蘑菇丝，海盐，米糠油，Liquid Amino，有机黑大豆酱

作法：用少许水煮熟蘑菇丝，加入高汤和其他材料，煮至水开调味就可，最后才加入粉丝。

 眉豆汤

材料：生眉豆，1把眉豆粒，1条红萝卜，玉米，6粒红枣，1把枸子

作法：把材料和两大碗水煮沸然后慢火至入味，最后几分钟才加枸子，海盐调味就可。


这可是我的最爱！当然一流！

素蔬菜

材料：黄瓜，椰菜花，大芹菜，青葱，红萝卜，蘑菇，海盐，米糠油



作法： 沸水烫过所有材料，起油镬炸香姜丝和小葱头，放入其他材料清炒，调味就可！健康！

彩色炒饭

材料：糙米饭，长豆，青黄红灯笼椒，米糠油，Liquid Amino，有机黑大豆酱

作法： 所有材料切粒，热油镬，炒香菇，加入豆角轻炒至熟，少许大豆酱油调味，然后加入灯笼椒就关小火，加入煮熟的糙米饭搅拌就可马上关火，健康又好吃！

素炒米粉，面

材料：糙米粉/面，包菜，鲜蘑菇，姜丝，liquid amino，有机黑油膏，高汤，米糠油，海盐

作法：糙米粉泡水至软，包菜切丝，鲜蘑菇切片，沸水烫熟糙米粉/面，再加入黑油膏和liquid amino调味搅拌均匀一旁备用，另外热镬油，炒香姜丝和鲜蘑菇，加入包菜炒至熟，然后少许高汤至半熟，关小火，然后加入搅拌好的米粉搅拌就可。

简简单单的菜肴，健康美食！

健康捞生

材料：澳洲甜梨，青苹果，黄瓜，生菜，红辣椒，红萝卜，沙葛，大黄/青/红椒，粉丝

酱料：liquid amino，有机黑油膏，米糠油，芝麻油，天然蜂蜜，少许水

 

所有材料切丝排好，粉丝用米糠油炸起，放在上面就可，捞生后才加入酱料调味就可！