清炒豆角（长豆），马蹄番薯高汤

材料：豆角（长豆），黄，红灯笼椒，高汤，海盐，油

作法：热油镬，炒豆角，加入少许高汤焖至熟，加入灯笼椒炒，海盐调味就可。

高汤材料：1把埃及豆，小碗黄豆（大豆），6粒马蹄，1粒本地番薯，2大汤碗水

作法：埃及豆和黄豆泡水至软（不可超过4小时）后去皮，马蹄去皮压扁，番薯去皮切斜片，所有材料加入焖烧锅煮沸，然后放入外盒焖到天 亮就可。

高汤凉后，可以倒入冻冰块的盘，放入冰厨让它结成冰，要煮/炒用的时候才一块块取出，结冰可以达到杀菌的效果，而且不用每天煮蔬菜高 汤，一举两得！省时省工！加高汤炒的蔬菜味道会很不一样，简单的菜色也可以达到色香味全！