五色蔬菜

材料：三色灯笼椒，炸豆腐，小玉米，红萝卜，所有材料切斜片

作法：起镬少许椰油爆香炸豆腐，加入其他材料，少许水，海盐调味就可上碟，所有材料都可以生吃，勿用大火炒至太熟导致营养流失。

青蔬菜一品锅

材料：西芹，甜豆，炸豆腐，大蒜，青/白椰花菜，白洋菇片，姜丝，海盐调味

作法：所有材料洗净切斜片，先烫热青/白椰花菜才一起烫其他菜，起镬放少许椰油爆香姜丝，洋菇片，炸豆腐，加入所有材料清炒，少许水，海盐调味就可上碟。

妈妈另外炒了一盘，加入黄梨和白豆腐，虽然排得不好看，但好吃！

九层塔鲜豆包

材料：鲜豆包切块，九层塔，新鲜白洋菇切片，姜丝，有机黑豆酱

作法：用少椰油煎鲜豆包至金黄色盛起待用，起镬放少许椰油爆香姜丝，新鲜洋菇，放入已经加少许水的黑豆酱粒（轻轻搅压），加入煎好的豆包煮5分钟，把豆包盛起入碟，才加入九层塔入镬快炒，用玉米粉勾芡，淋上豆包就可！

有机黑豆酱已经很甜，所以不用再加任何调味料，很好吃咯！90分啦！

 

 

健康十谷米饭

材料：十谷米，素火腿切粒，五色蔬菜粒，有机黑豆油膏，有机酱油，九层塔点缀

作法：煮好十谷米饭盛起待用，起镬少许椰油爆香素火腿粒，入五色蔬菜粒，加入油膏，酱油调味，关火，趁热把十谷米饭倒入搅拌均匀就可。

注重健康饮食，勿用大火炒饭，拌饭也一样色香味俱全！再配合越南春卷 perfect !95分。

健康炒米粉

材料：一包糙米粉，素火腿，红萝卜，中国甜包菜，有机黑豆油膏，有机酱油

作法：糙米粉泡冷水至软再烫过滚水至熟，其他所有材料切丝，起镬少许椰油爆香素火腿，红萝卜，中国甜包菜，加入有机黑豆油膏，有机酱油，关小火倒入熟糙米粉搅拌均匀马上关火，最后撒点青生菜和红辣椒点缀就很好看了！

注重健康饮食，勿用大火炒米粉，一样好吃又健康！95分。

南瓜拌饭

 

美味营养上班族饭盒，100分！

材料：南瓜，糙米饭，金针菇，芫茜，红辣椒，海盐调味

作法：起镬少许椰油，轻炒金针菇，南瓜至软，少许水，海盐调味，关火加入芫茜，红辣椒就可拌入糙米饭。

草莓沙拉

材料：草莓，日本青瓜，白芝麻，白香果，

所有材料用洗蔬果机清洗过，草莓切半，青瓜切粒，撒上白芝麻，当要吃的时候才拌入白香果，就很香甜可口了！

越南春卷

先后去了越南两次，越南除了好玩美食更是一流！于是今年大年初一年菜抛弃传统，变通把越南美味搬上桌！哈！

材料：越南春卷皮, 又薄又硬, 用水浸至软, 就可放上馅料包. （注意不可泡久不然会烂掉）

馅料：青，黄，红灯笼椒，五香豆腐煎至金黄色，芽菜，日本青瓜（黄瓜），素火腿，所有材料切丝

蘸料：爆香小红葱头，酱油，素蚝油，黄糖（或蜜糖），玉米粉芶芡

做法：春卷皮又薄又硬, 先用水浸至软, 就可拍上馅料包起，包扎手法得很优秀斯文挺考功夫，之后再蒸10至15分钟就可。

  

越南买的米皮

  

材料

用一层很容易就破掉，建议里面再加一片小的就能成功卷起！ 很好吃！YEH!

黑面将军

天气太热容易中暑，而且过年都吃太多煎炸好料，不如来杯清凉排毒果汁吧！

材料：黑面将军七片，青苹果两粒

青苹果洗净，用刀刮掉表皮那层蜡，和黑面将军用搅果汁机打，果汁连榨得一起喝。

番茄蔬菜汤

材料：番茄子，褐色洋菇片，高丽菜（大白菜），玉米粒，大葱头，海盐调味

作法：一大碗水，入玉米，高丽菜，大葱头煮15分钟，最后加番茄子，洋菇片，海盐调味再煮10分钟就可！

非常健康的清汤，配合过年的大鱼大肉，可以减轻肠胃的负担。我喜欢100分！

 

平凡家族的一餐窝心团圆饭！

干煎阿参虾

是家里的小孩最爱！每年妈妈都会准备的年菜之一。

材料：大虾，阿参，海盐，糖调味

作法：虾清洗用牙签挑开内肠，阿参哥加水起种子，加入虾，海盐，糖，腌1小时，用大火干煎就可。

健康捞生 （素）

今年是我持素的第一年，在忙碌中参考了许多素食菜谱，其中大部分的菜色都摘用斋料，大家都知道斋料是用面筋，味精，不健康的材料制成，以免误了大家的健康，我选用的材料都经过严格检验，这里分享几道家常菜肴给喜欢健康饮食者。

健康捞生 （素）

材料：青苹果，红萝卜，红灯笼椒，黄梨，黄瓜（青瓜），沙葛，生菜，粉丝，花生，

酱料：有机味噌MISO，有机蜂蜜，少许水

作法：青苹果先泡盐水，粉丝过热油炸，花生炒香后放入打果机打碎，其他材料切丝排好，放上炸好的粉丝，花生，最后淋上酱料就可捞生了！

祝各位新年快乐！人日捞生快乐！