2010年2月22日星期一

越南春卷

先后去了越南两次,越南除了好玩美食更是一流!于是今年大年初一年菜抛弃传统,变通把越南美味搬上桌!哈!

材料:越南春卷皮, 又薄又硬, 用水浸至软, 就可放上馅料包. (注意不可泡久不然会烂掉)

馅料:青,黄,红灯笼椒,五香豆腐煎至金黄色,芽菜,日本青瓜(黄瓜),素火腿,所有材料切丝

蘸料:爆香小红葱头,酱油,素蚝油,黄糖(或蜜糖),玉米粉芶芡

做法:春卷皮又薄又硬, 先用水浸至软, 就可拍上馅料包起,包扎手法得很优秀斯文挺考功夫,之后再蒸10至15分钟就可。


  
越南买的米皮

  
材料



用一层很容易就破掉,建议里面再加一片小的就能成功卷起! 很好吃!YEH!

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