2010年7月2日星期五

鲜蘑菇炒小芥兰 (Baby芥兰),昆布高汤

材料:鲜蘑菇或鸡腿菇,小芥兰,红灯笼椒,姜丝,海盐,油,昆布高汤

作法:热油镬爆香姜丝,炒蘑菇,少许高汤炒至半熟,加入芥兰,海盐调味,最后加红灯笼椒炒至熟就可。
 鸡腿菇炒小芥兰
 

高汤作法:10小片昆布先用湿布檫一檫,加1碗水直接放入冰箱,12个小时后就成高汤了,可以用来炒菜,煮素汤等等,剩下的昆布没味道可以用来做酵素洗脸。
 
我共炒了两次,各用了蘑菇和鸡腿菇,味道都不同,还不错可以一试!80分!
 
 鲜蘑菇炒小芥兰
 
 

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