炒西洋菜，素冷冻白豆腐，素西芹炒鸡腿菇，素腐孔清炒生菜

从越南回来，开始素食有30天了，这几天要回家所以不方便，我总不能让全家人陪我吃，在发育的孩子还需要蛋白质，久没吃荤，感觉很不习惯，妈妈听到我吃素那么久，不大能接受，马上去巴刹买了烧肉，还准备了白切鸡（以前我的最爱），好像硬硬要我吃，为了不让她失望，我还是吃了，但上了年级的家人实在不适合吃这些，所以姐自己又做了几道菜！唉！老人家就怕孩子吃不饱，穿不暖！


素西洋菜

从金马仑新鲜买回来的，清炒加少许盐和糖就可以了！




素冷冻白豆腐~先把它放冰厨，要吃才拿出来淋上麻油和酱油，上面随意加些香菜就好了！多么的简单！



素西芹炒鸡腿菇
材料：鸡腿菇，西芹和番茄
热油，爆香姜丝，放入鸡腿菇，西芹，最后才加番茄，加水，少许盐和糖！

回来自己的家，哈哈！当然还是素食啦！我的午餐~素腐孔清炒生菜配泰国红糙米，好好吃！

对阿！就是那么清谈，哈！是我又发胖了，要减要减！再来我就要研究有机素食了！健康万岁！

素ABC汤

听到同事给我的意见，她说我的汤像糖水，知道这里的人都爱吃重口味，少盐少味精会吃不惯，但我本人爱清甜所以总会放一两粒蜜枣或红枣，不喜欢甜就别放啦！哦可！除了我还吃得清谈和健康，从越南回来后就吃素到今天，发现口味有点变了，难怪素食者的人说，只要吃久了你就自然而然不再想吃荤了，好吧！为了美美的肌肤，保持下去，继续慢慢研究素食。


今天就试煮这个素ABC汤，我想试试材料原有的味道，俗说：原汁原味， 不放调味料，蜜枣或龙眼。







材料：两条红萝卜，一粒马铃薯，一粒番茄，三粒大葱头，一小粒沙葛，加少许盐就好了。
看看，清清的汤水，一点点番茄的酸，沙葛/马铃薯/红萝卜的甜，葱头的香，好清好香，Vitamin ABC都有，我喜欢100分。

12月的酵素

Kiwi, dragon fruit我用蜜糖，还不知道能不能喝，等有空上网查询。

前面小瓶是青梨+蜜糖，啊！当我回来后打开厨房，它炮炸了，把我整个厨房甭得满满，唉！我还没收拾好，大概是我忘了开点瓶口，气体太强！现在知道梨的气体最多了！

素青菜花莲藕炒香菇

今天吃到好饱啊！太好吃了！ 100分！

材料：青菜花切朵（青菜花又名绿菜花,西兰花）生香菇切半，莲藕切薄片，姜片，三种青菜参的包粟/红萝卜/青豆粒。

我喜欢菜肴五颜六色，青菜粒可以让菜肴增加色彩，又美观，又好吃。

起锅，待油六七成热时，放入姜片炮香，然炮香菇，放入莲藕，翻炒均匀莲藕比较难软，但却要留点咬劲增加口感，才放入青菜花，再加盐糖调味，色彩青菜粒，加水盖鍋焖，最后放入粟粉开水，那茨汁會變得較稀。

这道差不多，就番茄配青菜花，是买了相机后炒的。



我炒菜从来不放蒜头，不喜欢蒜头味太重，另外素食最好不要吃，因为蒜头，葱头会伤胃。

西兰花的营养及防病作用：维生素C含量高，很明显高于其他普通蔬菜。抗癌作用全世界认可，西兰花长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 除了抗癌，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能 力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

我最喜欢吃莲藕，这是我爱美的小贴士，它可比你那几百元的面膜有效。
有句话说:[荷莲一身宝，秋藕最补人], 它养阴清热、润燥止渴、清心安神，滋补佳品。

明天我的同事又有免费靓汤喝，我煮了南瓜，莲藕，包粟汤，对阿！又研究新的配搭，等好喝再分享。

别说我长气，就减少吃curry 加哩，油炸，煎炒，nasi kandar, 炒馃条，这些都会让你容易得癌症，还有张未老先衰的脸，哈哈！我的皮肤就比我的实际年龄年轻好几年，白嫩滑滑的皮肤不是天生，嘿嘿！都归功于吃得健康和清谈。

去看看怎样的素食让你吃得健康和美美。http://www.chinavegan.com/dalei/ssmr/

等以后有了相机再下载相片，先记下怕忘了这道菜肴，打算过年炒给家人吃，老人家应该多吃点。

素冬瓜汤

又研究新的秘方，看材料的功效，再配合的秘方。

简单材料：冬瓜，红萝卜，香菇头（只放菇头煮，香菇就留下炒菜省钱）红枣，枸纪子，黄豆（soya bean）

大概褒了三四个小时，第一口汤，味道有点谈，再焖热到晚餐，味道就不错了，很清谈清甜。我给60分，可能材料多少配合不当，达不到我要的效果，喜欢清谈口味的，可以试试。

冬瓜功效：清热利水，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿，脚气，胀满，喘咳，暑热烦闷，疮疡痈肿等病症。

因为我底子和体质属於燥热，所以用冬瓜配红枣调和，果然不会燥热。

红枣功效：　健脾益气 ， 治疗贫血， 安神定志， 治血小板减少 ，调和药性
如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。
如果你感到精神紧张和烦乱，加点红枣同食，具有镇静作用。

昨天喝了，马上我的情绪低潮，就泠静下来了，信不信由你。

枸杞子功效：润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。服食多为益精明目之上品

最近我的视力很差，晚上根本看不到，还记得那天晚上在河内，看不到地图的字，找不到回旅馆的路，我才知道这严重性，现在晚上尽可能就不驾车了。

香菇功效：能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

黄豆功效：改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。抗癌成分几乎所有的癌症都有抑制作用。对更年期骨质疏松也有疗效，吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常保青春。想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。有补肝养胃、滋润强壮之功效。

因为知道黄豆和香菇的功效大有来头，所以现在常常都会把它加进我的食材。

（功效资料摘于网站，秘方如有雷同属巧合）

素西洋菜汤

今天试到新的秘方和你们分享，味道实在太好了！

简单的食材：沙葛 （mangkung） 一小粒, 红萝卜一条，蜜枣三粒，冬菇切片，黄豆和西洋菜。
先把黄豆淹水去外壳皮，沙葛和红萝卜切丁，然后就一锅熟，青菜汤不用褒太久！

出来的效果，清清的汤，刚刚好的甜味，赞！100分！

肉食动物请试试看吧！