毛瓜炒香菇

这个月我素食，这里就先分享我妈妈喜欢炒的菜！

材料：毛瓜一条，香菇五朵，红辣椒，姜切丝

做法：热镬油，先爆香姜丝，香菇，待香气飘出，加入毛瓜，糖，盐，少许水，翻炒，盖镬焖到瓜软，最后加入红辣椒就可以盛上。