素鱼蕃茄酱

材料：1素鱼，1大青辣椒，1蕃茄，1小红辣椒，葡萄籽油，海盐，姜丝，蕃茄酱

作法：热油镬煎熟素鱼盛上盘，炒香姜丝加入蕃茄和青辣椒炒，海盐，蕃茄酱调味，少许水，熟了就可以淋在素鱼上就可。

健康黄梨炒饭

材料：1人份糙米饭，小片黄梨（泰国甜黄梨），长豆（豆角），大红辣椒，大芹菜，葡萄籽油，麻油，海盐

作法：所有菜切粒，起油镬炒至大半熟，小火加入糙米饭快速搅拌，加海盐和少许麻油调味就可。

G Garden Vegetarian

这里介绍一家位于PISA附近的有机素食店，以上套餐-RM9.80, 有三四种选择我都试过，好康又好吃！

有个人火锅-RM18.80，豆腐，罗汉斋，炒菜，Lok Pak，糖水某某喳喳，都在于RM5-20，5个人吃饭共 RM 93，所谓高级的享受却物有所值！

还有多种小菜可以选择，因为是爱康之人，所以吃了后感觉很舒服，不怕吃了什么不好的东西在肚子里，这里我极力推荐！

• 8, PERSIARAN MAHSURI 2, TAMAN SUNWAY TUNAS,
• 
  
• 11900 Bayan Lepas, Penang, Malaysia

Tel： 012-4890508

更多照片和菜单，资料请点击浏览：G Garden Vegetarian 
https://www.facebook.com/ggarden.vegetarian?fref=ts

蕃薯糕

材料：甜蕃薯，molasses 蕉糖，1元椰丝，1元浓椰桨，4匙木薯粉，海盐

作法：蒸熟蕃薯压碎成泥，加入椰桨，一大匙蕉糖拌匀，然后加入木薯粉搅拌，大火蒸40分钟，凉后切块沾上椰丝就可。

用了蕉糖所以属于健康糕点的，凉后有点硬！

日本蟹味菇炒土豆

材料：土豆，日本蟹味菇，Marjoram 香料，有机葡萄籽油，海盐

作法：热镬少许油，加入蟹味菇和Marjoram 香料炒至半熟盛起一旁备用，接着再加少许油炒切片的土豆，加入Marjoram香料，少许水煮至土豆软为此，然后再加入炒菇一起炒一下，加盐调味就可。

非常入味的简单小菜，加入香料真的美味可口！赞！100分！

苦瓜煎蛋

材料：1粒鸡蛋，半根苦瓜，红辣椒丝，大葱丝，姜丝，Liquid Amino，胡椒粉，海盐，油

作法：鸡蛋打入碗打至鬆加点胡椒粉去腥味，苦瓜对半切去瓤，再切成小薄片用海盐腌分钟然后过清水，热油镬炒香姜丝和大葱，加入苦瓜炒至半熟，加入Liquid Amino调味，然后把苦瓜扑平倒入鸡蛋，最后加入红辣椒炒香至熟就可。

与咖哩的日子，鱼头，虾，乌贼（苏冬）

材料：金昌鱼，蘑菇，大葱，蒜米，蕃茄，咖哩酱（或咖哩粉），盐，糖，有机调味料

作法：热油镬炒香蒜米和大葱，加入蘑菇和蕃茄炒，加水和鱼，然后加咖哩酱煮至熟，最后调味就可。

材料：中虾，乌贼（苏冬），豆腐，蘑菇，大葱，蒜米，咖哩酱，盐，糖，有机调味料

作法：以上同样

甜酸虾

材料：中虾，鸡蛋，青葱，大葱，蒜米，姜丝，辣椒，金针菇，酸梅酱，蕃茄酱，辣椒酱，有机调味料，糖，油

作法：虾的处理

将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断，用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份

然后热油镬炒切丝的大葱，蒜米，姜丝，有香味后加入虾煎至半熟，接着加入辣椒丝，金针菇，然后加1匙酸梅酱，1匙蕃茄酱，1匙辣椒酱和有机调味料（盐和糖），少许水炒至熟，最后加入青葱搅拌，起镬前打入鸡蛋，慢慢小心以免搅乱蛋黄，盛上碟可观又美味了！

健康素小米粽

 健康小米粽当然是健康作法，第一没有油，第二用清蒸，第三不用糯米而用健康的有机小米，小米没有先炒过，只是用水泡1个小时。

材料：粽叶，棉线，小米，红豆，绿豆，素三层肉，干香菇，干栗子，海盐

作法：先将小米，干香菇，红豆，绿豆泡水二或三个小时，然后沥干水分，小米加海盐就可以开始包粽。

包好后用蒸两个小时或至熟就可。

包粽的方法可以网上资料参考，这里就不多说了。

TATA。。。大功告成！我的处女小米粽，虽然是第一次包粽，但是还是成功了，shui。。。好彩！如何？有点硬小米应该泡水久一点，味道还可以，虽然没有肉粽那么有味道，但清淡得来又不失气质，哈哈！包工80分，小米60分，味道80分，对不能吃糯米的人来说，无尚不是另外一种过节的好选择！加上现在热爱健康的人一直都增加，这个可能用得上！

香菇蕃茄煲

材料：蕃茄，新鲜Shitake香菇，沙姜，姜丝，橄榄油，海盐

作法：热油镬炒香姜丝，加入香菇和蕃茄炒至半熟，加入水煮至蕃茄熟透透，海盐调味就可，沙姜点缀提味。

本人非常喜欢蕃茄熟透透，好吃！

灯笼椒炒炸豆腐粒

材料：黄，青灯笼椒，炸豆腐粒，红辣椒，香菜，姜丝，葡萄籽油，海盐

作法：热油镬炒香姜丝，加入切斜片的灯笼椒炒至半熟，加入切半的炸豆腐粒炒，最后加入海盐，红辣椒，香菜就可。

红酒蘑菇忌廉 （德国料理）Red Wine Mushroom cream soup (Germany)

材料：新鲜蘑菇 (Mushroom)，红酒(Red Wine)，忌廉(European Cooking Cream) ，蘑菇蔬菜精块(Mushroom veggie stock cube)，海盐（Sea Salt)，蒜头（Garlic)，大葱头（Onions)，橄榄油(Olive oil)

作法：热油镬炒香切碎的蒜米和葱头，然后加入切片的蘑菇炒至半熟，加红酒刚好盖过蘑菇，再加入精块盖起来焖，打开后加入忌廉，海盐调味就可。

Method: Heat the olive oil in pan, add garlic and onions to fry till golden, add mushroom and fry for couple of  mins until softened and golden. Pour in the wine and stock cube, cover up to cook for few mins, stir in the cream and season, Bring to the boil, then done.

一位来至德国的素食朋友分享，味道很浓带点忌廉的香味，还不错吃！

素豆腐包，香菇包

 材料：白豆腐（用加入薯粉的豆腐），炸豆腐粒，冬菇，新鲜Shitake香菇，韭菜，沙姜，枸子，有机麻油，海盐

作法：冬菇先泡水至软，压碎白豆腐，枸子洗净泡水一下，一起加入切小粒的香菇，沙姜，切小段的韭菜，海盐，麻油搅拌，然后拌入冬菇上，切开炸豆腐拌入，接着蒸熟就可。

健康用蒸，想要好吃的话用炸也可以，而我当然选择清蒸，虽然没有炸来得好吃，但身体健康比味觉来得更重要不是吗？上桌还可以加点橄榄油和酱油，或者加点蒜米油特香味，也可以配芝麻酱，花生酱等等。

P/S : 纯素者免去韭菜或用香菜。

南瓜糙米粥

材料：糙米，红米，南瓜，海盐

作法：把糙米和一些红米冲水，加入两大碗水（根据米的量成4倍），然后加入去皮切小块的南瓜，一起煮滚，不时搅拌以免烧焦，太干可以加水，煮至米熟烂就可，海盐调味。

新鲜蔬菜沙拉

材料：任何喜欢的新鲜蔬菜如 ～ 小蕃茄 (Tomato)，日本青瓜（黄瓜）（Cucumber），葡萄干 （Raisins)，白香果 （Passion fruit)，芹菜 (Celery)，红萝卜 (Carrot)

调味料：避免食用沙拉酱，可用橄榄油，柠檬和海盐就可，白香果也是天然美味的沙拉调味料。

五色蔬菜粒

材料：红，青大辣椒，香菇，豆包，姜碎，沙姜，海盐，葡萄籽油

作法：所有的材料切小粒，热油镬炒姜碎，然后加入香菇炒至半熟，然后豆包，再加入其他蔬菜炒，海盐调味就可，沙姜切碎撒在上面。可以加香料增添香味。

与鲜虾的日子 ～ 芦笋，豆苗，参巴炒鲜虾

豆苗炒虾

材料：新鲜的中虾，鲍鱼菇，豆苗，蒜头，姜丝， 桂夫人蔬菜调味料，油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝， 下鲜虾和鲍鱼菇炒煎，然后加入豆苗炒，后加点水和调味料就可。

芦笋炒虾

 材料：新鲜的中虾，冬菇，芦笋，蒜头，姜丝， 辣椒丝，桂夫人蔬菜调味料，油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝， 把泡软的冬菇丝和鲜虾炒煎，然后加入芦笋炒，后加点水和调味料就可。

参巴炒鲜虾




 材料：新鲜的中虾，蒜头，姜丝，青葱段，红辣椒丝，鲍鱼菇，参巴虾米酱（Sambal), 油

作法：热油镬，爆香蒜头，姜丝，入鲜虾和鲍鱼菇炒煎，然后加入两匙虾米酱炒，后加点水和青葱，辣椒炒至熟就可。


做虾米酱很费时，所以建议买现成的，刚好买到新鲜有水准的虾米酱，所以我家宝贝给的评语是一级棒的！

芦笋炒鲍鱼菇

材料：鲍鱼菇，芦笋，Basily香料，姜丝，海盐，葡萄籽油

作法：热油镬炒姜丝，加入切片的鲍鱼菇撒一点Basily香料提味，半熟后加入芦笋炒，还有点清脆就好，海盐调味。

猴头菇炒蕃茄

材料：猴头菇，蕃茄，青葱，姜丝，葡萄籽油，海盐， Marjoram香料

作法：热油镬炒姜丝和切段的青葱，加入猴头菇炒，然后加入Marjoram香料增加香味，再加入蕃茄炒，加少许水焖一下至熟，最后海盐调味就可。

P/S：纯素食者可以免去青葱，或用香菜。

因为在素料店找到冰冻的猴头菇，所以买回来试吃，味道好到不得了，非常提味野味，咬起来还有点像鸡肉，果然有素之荤的之称，好吃！赞！

网上资料：http://www.tfysw.com/2010/0420/7632.html

猴头菇为齿菌科植物猴头菌的全草，又名刺猬菌、小刺猴头、猴菇。性平，味甘，具有补脾胃、助消化、益肾精的功效，主治食少便溏，胃、十二指肠溃疡，神经衰弱，食道癌，胃癌，眩晕，阳痿等病症。

其食疗作用有以下几个方面：

①增强免疫功能。猴头菌多糖可提高人体巨噬细胞的吞噬功能，可促进溶血素生成，提高体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。

②防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用。

③延缓衰老。猴头菌有效成分对人体延缓衰老具有良好作用。

抗溃疡，降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合。

玉竹，花豆番薯汤

材料：玉竹适量，半支玉米，1粒本地番薯，花豆（Borlotti Bean)（或任何植物豆类扁豆，眉豆，埃及豆等等），海盐

作法：两大碗水，新鲜的花豆，所有其他材料切块，一起煮20分钟，熄火加入焖烧锅焖4个小时就可，最后海盐调味。